حساء موتلي شريدز هو طبق صيفي رائع. في هذا الوقت ، تنضج الفلفل الطازج والطماطم والبصل.
انه ضروري
- - 800 غرام من لحم البقر ،
- - 1 جزرة متوسطة ،
- - 1 فلفل أصفر ، 1 أحمر و 1 فلفل أخضر ،
- - فلفل أحمر حار ،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - 1 بصلة ،
- - 400 غ من الطماطم المجففة ،
- - ورق الغار ،
- - رشة قرفة مطحونة ،
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تقطيع اللحم إلى قطعتين متطابقتين ، ثم وضعها في قدر. رمي الجزر والبصل المفروم هناك ، 1 ملعقة صغيرة. ملح وورق الغار. يُسكب كل شيء مع 1 لتر من الماء ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، ويقلل من اللهب ويُطهى تحت غطاء لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ، حتى يصبح اللحم طريًا.
الخطوة 2
عندما ينضج اللحم ، تحتاج إلى إطفاء الموقد وتركه لمدة 30 دقيقة في المرق. عند إخراج اللحم ، يجب تبريده قليلاً ويدويًا لتفتيته إلى ألياف.
الخطوه 3
نقطع بصلة كبيرة إلى حلقات ، والفلفل إلى شرائح. اقلي كل شيء في زيت عباد الشمس لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
الخطوة 4
يضاف الثوم المفروم ناعما والفلفل الحار والملح والقرفة. كل شيء مقلي لمدة 30 ثانية. تُضاف الطماطم المجففة بالشمس مع العصير الذي يجب عجنه بملعقة. كل شيء مطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
ثم يضاف 450 مل من المرق حيث تم طهي اللحم ولحم البقر. كل شيء مطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
قبل التقديم ، الطبق مزين بالأعشاب.
