يعتبر الكباب مع رحلة إلى الطبيعة من أكثر أنواع الترفيه متعة في الموسم الدافئ. ولكن ماذا لو أردت حقًا اللحوم المقلية في موسم غير مناسب للسفر والتجمعات في الطبيعة؟ قم بإعداده في المنزل ، بالطبع. و multicooker هو المساعد الأكثر إخلاصًا في هذا.
كباب لحم الخنزير في طباخ بطيء
يتحول شاشليك لحم الخنزير في طباخ بطيء إلى لذيذ وعصير ، مقلي باعتدال. يختلف طعمه قليلاً عن المعتاد ، لأن اللحم ليس دهنيًا لدرجة أنه سيفيد شخصيتك فقط.
بالنسبة للكباب ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- لحم الخنزير ، 1 كجم ؛
- طماطم صغيرة ، 4 قطع ؛
- القشدة الحامضة (أفضل من 15٪) 250 جرام ؛
- بصل ، 3 قطع ؛
- الثوم ، 3-4 فصوص.
- بهارات حسب الرغبة.
نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
بالنسبة للكباب ، من الأفضل استخدام جزء العنق.
قم بإزالة القشرة من الطماطم (لتسهيل هذه العملية ، يجب غمرها بالماء المغلي) وتقطيعها جيدًا. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويخلط مع الملح لتحرير العصير. تُمزج الطماطم مع البصل ويُسكب المزيج الناتج على اللحم.
يُفرم الثوم ناعماً أو يُسحق بالثوم ويُمزج مع القشدة الحامضة. يُسكب المزيج فوق اللحم أيضًا. امزج كل شيء جيدًا. من أجل نقع اللحم بشكل صحيح ، من الضروري تركه يقف لمدة 3 ، 5 - 4 ساعات.
بعد الفاصل الزمني المحدد ، انقل اللحم المتبل إلى جهاز طهي متعدد ، اضبط وضع "الخبز" مع وقت الطهي لمدة 40 دقيقة. قلّب اللحم عدة مرات أثناء الطهي. يمكن تقديم شيش كباب على طبق أو أسياخ بعد تعليق قطع اللحم عليها.
شاشليك لحم بتلو مع صوص فواكه
لتحضير كباب لذيذ وفق هذه الوصفة يجب تحضير المكونات التالية:
- لحم العجل (ولكن من الممكن أيضًا استخدام أي لحوم أخرى) ، 1 كجم ؛
- كيوي - 2 قطعة ؛
- فلفل أحمر متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
- بصل - 4 رؤوس ؛
- بهارات حسب الرغبة.
تحتاج أولاً إلى تحضير صلصة كيوي حلوة. قشر الكيوي و 2 بصل. اطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
يتميز الكيوي بخاصية مثيرة للاهتمام للغاية - فهو يمنع العصير من التدفق من اللحم. هذا هو السبب في أن الشواء مع الصلصة من هذه الفاكهة يصبح طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق.
نقطع الفلفل الحلو إلى أنصاف حلقات ، ونقشر البصلتين المتبقيتين ونقطعهما إلى حلقات. اشطف اللحم جيدًا ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة ، والفلفل والملح. ثم تضاف الصلصة المطبوخة في الخلاط ، حلقات البصل المفروم ونصف حلقات الفلفل. اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركي لحم العجل ينقع لمدة 2 ، 5 - 3 ساعات.
ضعي اللحم المتبل في قدر بطيء ، واضبطي وضع "الخبز" ، واطهيه لمدة 45 دقيقة. يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
