يمكن طهي مثل هذا المنتج اللذيذ والصحي مثل الجبن في المنزل. في هذه الحالة ، سنعرف ونفهم ما هو مصنوع ، ولن ندفع الكثير من المال مقابل ذلك.
انه ضروري
1 لتر من الكفير من أي محتوى دهني
تعليمات
الخطوة 1
من المستحسن ألا يكون الكفير شديد البرودة. قبل طهي الجبن ، يمكنك إخراجها من الثلاجة وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 2
عندما يسخن الكفير قليلاً بعد الثلاجة ، فأنت بحاجة إلى صب الكفير في كوب بلاستيكي أو زجاجي عميق ووضعه في الميكروويف لمدة 20 دقيقة عند 450 وات ، أو طاقة متوسطة أخرى متوفرة في الميكروويف ، إذا كنت تحب طرية الجبن. وطرية ، مثل معجون اللبن الرائب … إذا كنت تفضل الجبن البارد مع الحبوب ، فيجب اختيار درجة الحرارة أعلى قليلاً من المتوسط. يجب أن يلتف الكفير.
الخطوه 3
بعد مرور 20 دقيقة وخثارة الكفير ، تحتاج إلى قلب محتويات الوعاء من خلال غربال أو قطعة قماش شاش والانتظار حتى يستنزف مصل اللبن من اللبن الرائب.
الخطوة 4
بعد تبريد وتصفية مصل اللبن ، يصبح اللبن الرائب جاهزًا. من 1 لتر من الكفير ، يتم الحصول على حوالي 200-220 جرام من الجبن. إذا كنت تستخدم الكفير الذي يحتوي على نسبة دهون 2.5٪ ، فإن محتوى الدهون في الجبن القريش الكامل سيصبح حوالي 12٪.
