أقترح طريقة أخرى لطهي لحم الخنزير على طاولة احتفالية. هذه وصفة بسيطة إلى حد ما ، لكن الضيوف والعائلة سيكونون راضين عن النتيجة وسيقدرون جهود المضيفة.
لحم الخنزير الاحتفالي
سوف تحتاج:
- قطعة من لحم الخنزير (كربونات) - حوالي 2 كجم ؛
- توابل اللحم والملح حسب الرغبة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الفطر - 500 جم ؛
- جبن صلب - 300 جم ؛
- زيت نباتي للتتبيلة.
اشطف اللحم وجففه بمنشفة ورقية. ثم قطعها "أكورديون" ، لا تصل إلى حافة 2-3 سم. اخلطي التوابل بالملح وادهن اللحم من جميع الجوانب وداخل القطع. استخدم سكينًا لعمل ثقوب صغيرة في جميع أنحاء قطعة لحم الخنزير وضع الثوم المفروم فيها. أو يمكنك تناول الثوم المحبب وإضافته إلى البهارات.
ضع الكربونات في كيس بلاستيكي ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، اربط الكيس واتركه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات (يمكنك تتبيله طوال الليل). من وقت لآخر ، يجب قلب اللحم حتى تعمل التوابل بشكل أفضل ويصبح لحم الخنزير عطريًا.
الخطوة الثانية هي تقطيع الجبن والفطر إلى شرائح. أخرجي اللحم من الكيس وضعي الجبن والفطر في القطع. غلفي أكورديون اللحم الناتج بالخضروات بورق الألمونيوم واخبزيه في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا عند درجة حرارة 200 درجة.
يتم تقديم هذا اللحم على الطاولة في قطعة كاملة ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح. يمكن تناوله ساخنًا وباردًا.
