بغض النظر عن عدد الأطباق الموجودة في العالم ، تعتبر أطباق المطبخ الفرنسي الأكثر روعة ، حيث أن الفرنسيين هم أفضل الطهاة والطهاة. بالمناسبة ، كل ما سبق لم يعد سرا.
ابتكر الطهاة والمتخصصون في الطهي الفرنسيون مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق الرائعة والمذهلة في مذاقها ومظهرها ، وهي الأطباق التي قدّرها بالفعل الناس من جميع أنحاء العالم.
ربما تكون إحدى أفضل روائع الطهي الفرنسية هي حلوى مذهلة تسمى "بارفيه" ، والتي تعني في اللغة الروسية "لا تشوبها شائبة" و "جميلة".
بارفيه هو من الأطعمة الشهية التي تذوب في فمك وذات رائحة عطرية شديدة البرودة ، ويمكن تحضيرها من مجموعة متنوعة من المنتجات.
واحدة من أفضل الحلويات هي Kiwano parfait مع اللوز المحمص ، ويمكنك صنعها من مجموعة المكونات التالية:
- فواكه كيوانو طازجة (ست قطع) ؛
- الخضر الطازجة (حفنة واحدة) ؛
- عصير برتقال طازج (من فاكهة واحدة) ؛
- حبات اللوز الكاملة (4 ملاعق كبيرة) ؛
- صفار البيض (4 قطع) ؛
- زبادي طبيعي قليل الدسم (320 جم) ؛
- الفركتوز (62 جم) ؛
- القشدة الحامضة ليست دهنية جدًا (110 جم) ؛
- شراب القيقب (4 ملاعق كبيرة) ؛
- الكريم ليس دهن جدا (110 جرام).
قطّع كل ثمار الكيوانو إلى أنصاف متساوية ، ثم استخرج كل اللب بملعقة ، ثم افركه مرتين في غربال. أضف لب الكيوانو إلى عصير البرتقال الطازج ، واخلط كل شيء جيدًا.
يُمزج كل صفار البيض مع الماء المغلي الساخن (3 ملاعق كبيرة) والفركتوز ، ثم يخفق جيدًا حتى يصبح رغوة قوية جدًا.
إلى مزيج البيض هذا ، أضيفي برفق مزيج من عصير البرتقال ولب الكيوان وشراب القيقب.
اخفقي الكريمة جيدًا في وعاء منفصل ، ثم قلبيها بالكريمة الحامضة واللبن الطبيعي واخلطي كل شيء. يُمزج هذا المزيج مع خليط الكيوانو المُعد مسبقًا ، ثم يُنقل إلى شكل مستطيل محزز ، بعد تتبيله مسبقًا. ضعي بارفيه الكيوانو المطبوخ في الثلاجة طوال الليل ، وأخرجيه في صباح اليوم التالي وزينيه باللوز المقلي.
قبل وضع البارفيه المطبوخ على طبق التقديم ، يجب غمس الشكل الذي يوجد به بسرعة في وعاء به ماء ساخن. بعد ذلك ، يجب وضع بارفيه Kiwano سريعًا في طبق التقديم ، وتقطيعه إلى قطع متساوية وتزيينه بالأعشاب الطازجة واللوز المحمص.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن تقديم الطبق مع الشوكولاتة المرة أو الكريمة المخفوقة.
