يعتبر لحم الدجاج من أكثر اللحوم نجاحًا في طهي الشواء في الفرن. بعد كل شيء ، إنه ناعم جدًا ويقلى بسرعة. يمكن تحضير شيش كباب كطبق منفصل أو يمكنك طهيه بالبطاطس. سوف يتحول إلى لذيذ بشكل لا يصدق. بعد كل شيء ، تنقع البطاطس في عصير مشبع يتدفق من اللحم ويخبز ، ويمتص كل روائح توابل الشواء. إذا لم تقم بطهي أي شيء مثله من قبل ، فمن المؤكد أنه يستحق المحاولة.
انه ضروري
- - أفخاذ دجاج - 2 كجم ؛
- - بطاطس - 1.5 كجم ؛
- - بصل - 5 قطع ؛
- - خل 9٪ - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - كزبرة مجففة (كزبرة) - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر حار - بضع قرصات.
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - أسياخ
- - طبق الخبيز.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف أفخاذ الدجاج تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. ثم تقليم اللحوم والدهون منها. يستحسن أن تكون قطع الفيليه على شكل مكعبات يبلغ جانبها 2.5 سم على الأقل ، ضع فراغات الشواء في وعاء.
الخطوة 2
اطحن الكزبرة المجففة (الكزبرة) في الهاون أو بواسطة شوبك. قشر 3 حبات بصل مقطعة إلى أنصاف حلقات وضعيها في وعاء مع اللحم مع الكزبرة. ثم أضف 5 ملاعق كبيرة من الخل والملح والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود المطحون. امزج كل شيء معًا جيدًا واتركه لينقع لمدة 1-2 ساعة.
الخطوه 3
عندما يحين الوقت ، قشري البطاطس. تقطع كل درنة إلى نصفين وتقطع بشكل رفيع في شكل نصف دائرة.
الخطوة 4
الآن نأخذ طبق للخبز ، نسكب فيه القليل من الزيت النباتي (حوالي 2 ملاعق كبيرة) ونضع البطاطس مع إضافة القليل من الملح والفلفل. ضعي قطع لحم الدجاج على أسياخ (يجب أن يبقى البصل في الوعاء) وضعيها فوق البطاطس.
الخطوة الخامسة
قم بتشغيل الفرن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. عندما يسخن ، أرسل شكلاً مع الكباب والبطاطس فيه. تقلى حتى يتحول الجزء العلوي من اللحم إلى اللون البني. بمجرد حدوث ذلك ، أزل صينية الخبز واقلب الأسياخ برفق على الجانب الآخر حتى تنضج جيدًا أيضًا.
الخطوة 6
أثناء تحضير الكباب ، نصنع له بصلة لوجبة خفيفة. قشر الرأسين المتبقيين وقطعا إلى حلقات أرباع رقيقة. ثم اشطفها بالماء البارد للتخلص من المرارة الزائدة ، وضعها في طبق عميق. صب ملعقة كبيرة من 9٪ خل (يمكن استبداله بخل التفاح بنسبة 6٪) ، أضف بضع رشات من الفلفل الأسود وقلّب.
الخطوة 7
بمجرد أن تصبح البطاطس طرية وتنضج أسياخ الدجاج على الجانبين ، أخرجي الطبق من الفرن. يُقسم الطبق إلى أجزاء ويُقدم مع البصل والخبز الطازج.
