يعتبر كباب السمك هذا مثاليًا لمجموعة من الأصدقاء أو قضاء الوقت مع عائلتك في الهواء الطلق. من السهل جدًا تحضيرها ، كما أن التتبيلة ستجعل لحم السمك أكثر طراوة ولذيذًا. يمكن طهي كباب السمك على الفحم أو الشواية الكهربائية. يحتوي الوجبة الواحدة على 85 سعرة حرارية فقط ، وهو ما يناسب من يتبعون شكلهم.
انه ضروري
- للكباب:
- - 500 جرام سمك القد أو غيره من الأسماك
- - 6-8 أغصان طويلة من إكليل الجبل
- - 250 جرام بطاطس صغيرة
- للتتبيلة:
- - 2 قطعة. صغيرة من الزنجبيل الطازج
- - 1 ليمونة صغيرة
- - 1 ملعقة صغيرة كركم
- - 2 فص ثوم
- - 2 فلفل حار مجفف
- - 1 باقة نعناع طازج
- - 4 ملاعق كبيرة. ل.لبن طبيعي أو الكفير
تعليمات
الخطوة 1
اشطف السمك وافصله عن الجلد والعظام. يُقطّع إلى قطع بطول 5 سم 2 سم.كباب السمك هو ألذ من سمك السلمون الطازج أو فيليه السلمون.
الخطوة 2
بالنسبة لإكليل الجبل ، قم بإزالة الأوراق السفلية فقط. يعد ذلك ضروريًا من أجل وضع الأسماك والبطاطس في سيخ بشكل أكثر ملاءمة.
الخطوه 3
اشطف البطاطس الصغيرة واتركها تغلي حتى تنضج نصفًا. لا ينبغي أن تُطهى البطاطس أكثر من اللازم ، وإلا فسوف تنهار عند تعليقها على الأسياخ. ليس من الضروري إزالة القشرة. نقطع إلى مكعبات بحجم 2 و 5 سم.
الخطوة 4
يُقشر الزنجبيل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. ابشر قشر الليمون بمبشرة جيدة. ثم نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر العصير في وعاء. قطع الفلفل الحار إلى نصفين ، وإزالة البذور - ليست هناك حاجة إليها. يقطع الفلفل الحار نفسه ناعماً.
الخطوة الخامسة
توضع جميع مكونات التتبيلة ، باستثناء الزبادي (الكفير) ، في محضر الطعام أو الخلاط ، وتقطع وتخلط في كتلة متجانسة. أضف الآن الزبادي (الكفير) وعصير الليمون مع التحريك.
الخطوة 6
على أسياخ من أغصان إكليل الجبل والأسماك الخيطية والبطاطس الصغيرة بالتناوب. رشي التتبيلة لمدة دقيقتين على كل جانب بينما يشوى الكباب على الفحم. للحصول على مذاق أكثر ثراءً ، يمكنك نقع السمك (البطاطس) لعدة ساعات.
