يعتبر الآيس كريم من أشهر الحلويات في العالم. هناك الآلاف من الخيارات لتحضير هذه الوجبة اللذيذة في المنزل. الآيس كريم المعتمد على عصير البرتقال لن يعيد فقط ذكريات الصيف الدافئة ، ولكنه يفاجئ أيضًا بأصالته اللذيذة مع الروم والتوابل.
انه ضروري
-
- 3 بيضات
- 100 جرام سكر
- 200 مل كريمة
- 1 برتقالة
- 50 جرام ليكيور برتقالي
- 100 جرام سكر بودرة
- 50 جرام روم
- بهارات (فانيليا
- قرفة
- زعفران). للتزيين: كريمة مخفوقة
- أوراق النعناع
- رقائق الشوكولاته.
تعليمات
الخطوة 1
جهز وعاء لصنع الآيس كريم. يجب أن يكون وعاء فسيحًا ومريحًا.
الخطوة 2
افصل الصفار عن البيض. للقيام بذلك ، قم بعمل فتحتين صغيرتين في كل بيضة - في الأعلى والأسفل. ضع كل بيضة فوق وعاء أو كوب بينما يتم تصريف بياض البيض فيها. عندما يجف البياض ، اخفقي النصف العلوي من القشرة واسكبي الصفار في الوعاء الرئيسي.
الخطوه 3
تحضير حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع الوعاء في قدر أكبر واملأه جزئيًا بالماء. أشعل النار وانتظر حتى يغلي الماء.
الخطوة 4
اخفقي الصفار والسكر بالخلاط في حمام مائي حتى يكتسبوا قوامًا شاحبًا ودسمًا.
الخطوة الخامسة
أبعدي حمام الماء عن الحرارة واستمري في خفق الكريمة حتى تبرد تمامًا وتتكاثف.
الخطوة 6
في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة والسكر البودرة جيدًا بالخلاط. يجب أن يثخن الكريم أيضًا.
الخطوة 7
اعصر البرتقال. قم بتصفيته حتى لا تبقى قطع كبيرة من اللب في العصير. يُمزج كريمة صفار البيض مع العصير والكريمة المخفوقة.
الخطوة 8
صب السائل في الخليط واخلطه جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 9
أغلق الوعاء بالخليط الناتج بإحكام بغطاء وضعه في الفريزر. قم بتجميد المنتج الناتج إلى شبه صلابة.
الخطوة 10
يُمزج الروم والتوابل (الفانيليا والقرفة والزعفران). دع الخليط ينقع تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة.
الخطوة 11
أخرجي الآيس كريم ، اسكبي خليط الروم والبهارات تدريجيًا ، اخفقي جيدًا وضعيه في الفريزر حتى يتجمد.
الخطوة 12
الآيس كريم جاهز! قبل التقديم ، قطعي الآيس كريم إلى قطع أو افرديها على شكل كرات باستخدام ملعقة مستديرة خاصة. ضع قطعة واحدة أو أكثر برفق في أوعية زجاجية. زين الآيس كريم بالكريمة المخفوقة وأوراق النعناع ورشيها برقائق الشوكولاتة.
