مألوفة ومحبوبة من قبل الكثيرين ، فوكاتشيا عطرة مثالية للإفطار والغداء والعشاء.
انه ضروري
- - رؤوس ثوم صغيرة أو رأس كبير
- - تعبئة الخميرة الجافة
- - 250 مل ماء دافئ
- - 400 جرام طحين
- - 100 جرام جبن صلب
- - 2 ملاعق صغيرة عسل
- - زيت الزيتون
- - ملح
- - توابل "أعشاب بروفنسال"
تعليمات
الخطوة 1
لف رؤوس الثوم غير المقشرة بورق (كل منها على حدة) ، مع إضافة قطرة من العسل وزيت الزيتون إليها. نخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
في هذا الوقت ، نبدأ العجين. في الماء الدافئ نخفف الخميرة بقليل من الملح وملعقة صغيرة من العسل. اتركه لبضع دقائق حتى يبدأ الخليط في تكوين رغوة.
ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة. أثناء عجن العجينة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق ، غطها بمنشفة واتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
في هذا الوقت ، قشر الثوم المخبوز واقطعه إلى قوام هريس باستخدام سكين أو مكبس ثوم. ثم نضيف هريس الثوم إلى العجينة ونعجنها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
افردي العجينة إلى طبقات بسماكة سنتيمتر واحد. تقطع إلى قطع من أي حجم وشكل. ضعي هذه القطع على ورقة خبز مبطنة بورق. يرش الجبن المبشور ومزيج من الأعشاب البروفنسالية. نخبز في فرن محمى على 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
الفطيرة بالجبن والثوم جاهزة.
