Focaccia هو خبز إيطالي تقليدي ، يُخبز على درجة حرارة عالية ، الجزء العلوي مدهون بزيت الزيتون ، مع رش الملح والأعشاب. يمكنك إضافة الكبر والزيتون والطماطم والجبن والتوابل المختلفة إلى الفطائر حسب تقديرك ، فقد اتضح أنه جيد التهوية وعطر.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 4 ، 5 أكواب من دقيق القمح ؛
- - كوبان من الماء
- - 25 زيتون منزوع النوى ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة ، نفس الكمية من الملح ؛
- - إكليل جبل طازج.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب كوبان من الماء في وعاء ، ويُضاف الخميرة ويُحرَّك ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يُضاف الدقيق بالكامل والملح إلى الوعاء ويُعجن العجينة. ضعه على سطح مرشوش بالدقيق واعجن لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوه 3
تُلف العجينة النهائية على شكل كرة ، وتوضع في وعاء ، وتُغطى بغطاء ، وتترك لترتفع لمدة 1.5 ساعة.
الخطوة 4
تُوزّع صينية الخبز بزيت الزيتون ، وتُنقل العجينة إليها. وزعيها على صينية خبز واتركيها لمدة عشر دقائق.
الخطوة الخامسة
يُسكب زيت الزيتون على العجينة ، ويُسكب الزيتون ، ويُرش بإكليل الجبل المفروم. اتركي الفوكاشيا في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6
اثقب العجين بإصبعك في عدة أماكن ، ضعه في فرن مسخن مسبقًا (250 درجة) ، اطهيه لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق ، تحقق من حالة الكعكة ، قد تبدأ الكعكة في الاحتراق ، ثم يتم إزالتها على الفور من الفرن. قدميها دافئة.
