لا يوجد منزل واحد في بلدنا يمكنه الاستغناء عن البطاطس. لسوء الحظ ، تتم معالجة معظم الخضروات التي نبيعها باستخدام الأسمدة الكيماوية الخطرة. يطرح سؤال طبيعي: كيف تختار البطاطس المناسبة؟ هدفنا معك هو تجنب جانب البطاطس الذي يحتوي على نسبة عالية من المبيدات والنترات ، وكذلك القدرة على تمييز الفاكهة المليئة بالقيمة الغذائية من الدرنات "الفارغة" عديمة الفائدة.
تعليمات
الخطوة 1
أنواع مختلفة من البطاطس لها ألوان مختلفة. يشير اللون الأصفر إلى وجود محتوى غني من مادة الكاروتين ، مما يحسن حدة البصر. تحتوي الدرنات ذات اللون الأحمر الأرجواني على مادة الأنثوسيانين ، والتي تعمل كمضاد للأكسدة مضاد للشيخوخة للجسم. اختر أي نوع تريده ، فلن تضر بصحتك بالتأكيد.
الخطوة 2
لكن تجاهل الدرنات ذات البقع الخضراء. تشير هذه البقع إلى وجود مادة سامة تسمى السولانين في البطاطس. يتراكم في الخضار عند تخزينه بشكل غير صحيح وهو خطير للغاية على جسم الإنسان. بالطبع ، إذا وجدت درنات بها بقع خضراء في منزلك ، فتأكد من التخلص من الثمار السامة.
الخطوه 3
ابحث عن البطاطس المنبثقة. إذا كان هناك حتى براعم صغيرة على الثمار ، فهذا يعني أن كل القوة الغذائية للخضروات تنتقل إلى نموها ولا يوجد عملياً أي فيتامينات متبقية في الدرنة. إن وجود البراعم ليس خطيرًا على الإطلاق ، لكن مثل هذا الشراء لا طائل من ورائه.
الخطوة 4
تحقق من العبوة أو الوثائق الخاصة بالخضروات لتاريخ الحصاد. يمكن تخزين البطاطس لمدة عام تقريبًا. ومع ذلك ، يُنصح بتناول البطاطس الطازجة فقط لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر بعد الحصاد.
الخطوة الخامسة
نظرًا لأن البطاطس الروسية الصغيرة تظهر على الرفوف فقط في الصيف ، يمكنك بسهولة التعرف على الخضروات ومن أين أتت. إذا كان الشتاء في الخارج ، وكان الملصق يقول "البطاطس الصغيرة" ، فهذا إما منتج مستورد أو ليس على الإطلاق خضروات صغيرة من المخادعين المحليين. مهما كان الأمر ، اختر البطاطس الروسية ، وإن كانت قديمة ، ولكن لا يتم نقلها لمسافات طويلة ، مما يعني أنها لا تتم معالجتها بمواد كيميائية إضافية. للاحتفاظ بالخضروات في المنزل في الشتاء ، اشترِ أنواعًا لاحقة من البطاطس بدلاً من الأنواع المبكرة.
