تعتبر هذه السلطة بديلاً جيدًا جدًا عن Olivier and Herring الشهير تحت معطف من الفرو. يحتوي الطبق على تركيبة غير عادية إلى حد ما ويسمح باستخدام صلصة مختلفة تمامًا بدلاً من المايونيز ، وهو أكثر فائدة وأقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية.
حصل هذا الطبق على اسمه بسبب مكون غير معتاد إلى حد ما بالنسبة لسلطة اللحوم - الأناناس. من النادر أن تجد مثل هذا المزيج من المنتجات التي تبدو غير متوافقة ، لكن النظرية ليست مهمة ، والنتيجة مهمة!
سوف تحتاج
- نصف علبة أناناس (أي شرائح ، في شراب) ؛
- 400 غرام من لحم الدجاج المخلي.
- 100 غرام من الجبن (حسب ذوقك) ؛
- 100 غرام من الفطر أو فطر الغابة ؛
- بيضتان دجاج
- فص ثوم واحد
- ملح للتذوق)؛
- أسود و / أو بهارات (حسب الرغبة) ؛
- ربع ملعقة صغيرة من توابل الدجاج الجاهزة (اختياري) ؛
- مايونيز أو صلصة يونانية "Tsatsiki" ("Dzadziki")
- زبادي سميك بدون إضافات (الخيار الأفضل هو محتوى دهني بنسبة 10٪ على أساس الكريمة) ؛
- خيار صغير طازج ؛
- عصير الليمون (حسب الرغبة) ؛
- أعشاب المطبخ اليوناني على شكل أو خليط جاهز (حسب الرغبة) ؛
- ملح
يمكنك استخدام صدر الدجاج أو الفخذ حسب تقديرك ، لكن الخيار الأخير هو الأفضل. الصلصة اليونانية لها نكهة غريبة وهي بديل جيد للمايونيز الأكثر شهرة.
تحضير
الخطوة 1. تحضير لحم الدجاج: إزالة الرقائق والكدمات وما إلى ذلك. غسل والجافة. يتبل بالملح والفلفل ، ويُرش ببهارات الدجاج ويُبشر جيدًا. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة الثانية: أخرج اللحم من الثلاجة واطهيه كما يحلو لك بإحدى الطرق الثلاث (من الأسوأ إلى الأفضل):
- في هذا الإصدار ، يفقد اللحم طعمه بشكل كبير.
- بسيط ولذيذ.
- هذه الطريقة مناسبة فقط لمن لديهم فرن بوظيفة مناسبة.
- طويلة (3-5 ساعات) ، ولكن من جميع النواحي هذا هو أفضل شيء تفعله باللحوم.
الخطوة 3. إذا كنت تستخدم الفطر البري ، قم بغليه أولاً.
الخطوة 4. اغسل وجفف الفطر. نفرم الفطر ناعماً ويقلى حتى يصبح طرياً في مقلاة بدون غطاء.
الخطوة 5. سلق البيض ، بارد ، قشر. فرم ناعما.
الخطوة 6. نقطع اللحم ناعما.
الخطوة 7. يقطع الأناناس ناعماً. إذا صادفت قطعًا صلبة ، قم بتقطيعها حتى لا تفسد الانطباع العام للسلطة.
الخطوة الثامنة: قشر الثوم واسحقه بسكين واقطع الثوم ناعما.
الخطوة 9. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
الخطوة 10. امزج اللحم والأناناس والثوم والجبن والفطر والبيض في وعاء مناسب. أضيفي المايونيز وقلبي. إذا كنت تريد استخدام الصلصة اليونانية ، فانتقل إلى الخطوة 11.
الخطوة 11. اغسل الخيار ، وصفي ، وقشر وابشر على أفضل مبشرة.
الخطوة 12. اخلطي الزبادي مع هريس الخيار ، أضيفي عصير الليمون والأعشاب والملح وقلبي.
الخطوة 13. بعد 10-15 دقيقة ، قم بتتبيل السلطة.
الخطوة 14. قبل التقديم ، تأكد من ترك الطبق في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة.
نصائح مفيدة
إذا كنت من محبي جميع أنواع السلطات الورقية ، فيمكنك استخدامها كمكون آخر لهذا الطبق.
