طبق روسي تقليدي لغمس الفطر.
انه ضروري
لتر ونصف من عصير مخلل الملفوف ، 40 جم من الفطر الجاف ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة (أعلى) من الدقيق الناعم ، 2 ديسيلتر من الكريمة ، 1 فص ثوم ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 40 جم من البصل ، 20 جم من الزبدة ، 50 جم لحم مقدد مدخن
تعليمات
الخطوة 1
نضع محلول الكرنب الملحي ليطهى مع الفطر المنقوع والمغسول والمضغوط مسبقًا (لا تنقع ، بل اشطفه ببساطة).
الخطوة 2
من الدقيق والقشدة ، نحضر نفخة (اسكب الدقيق في الكريمة مع التحريك المستمر) ، صبها في محلول ملحي واستمر في الطهي على نار متوسطة.
الخطوه 3
سخني مقلاة ، ضعي الزيت فيها ، سخنيها وأضيفي كل البصل ، اقلي حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا وأضيفي لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً.
الخطوة 4
تبّل الماشانكا حسب الرغبة بالثوم المسحوق ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح ، ثم أضف البصل المقلي ولحم الخنزير المقدد المقلي. تقدم مع الخبز الأسود.
