هل تحب الأطباق التي تحتوي على مجموعة أصلية وغير عادية من المنتجات؟ جرب لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الصلصة اللذيذة مع قطع الأناناس والخضروات المقلية بسرعة.
مزيج الحامض والحلو تقليدي في العديد من الأطباق الصينية ، فضلاً عن وجود عدد كبير من المكونات في الصلصات والمرق. قد يبدو أحيانًا أن بعض الأطعمة غير متوافقة ، مثل العسل والثوم ، لكن النتيجة النهائية تشير إلى خلاف ذلك!
علاوة على ذلك ، قد تحتوي أطباق اللحوم على الأناناس والبرتقال والمانجو ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة للمطبخ الروسي ، على الرغم من عدم وجود شيء غير عادي في هذا الأمر! كل ما في الأمر أن المطبخ الروسي يستخدم العديد من المكونات الأخرى - التفاح والتوت البري والكرز.
سوف تحتاج
- 600 غرام من لحم الخنزير ؛
- بصل أحمر (1-2 قطعة) ؛
- ملعقة صغيرة ½-1 عسل؛
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا؛
- 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجافة؛
- 3-4 شرائح من الأناناس المعلب ؛
- الخضر (من اختيارك) ؛
- 150 غرام من الفطر ؛
- فلفل أحمر (1-2 قطعة) ؛
- الجزر (1-2 قطعة) ؛
- 100-150 جم من الكرنب الأبيض أو الصيني الطازج ؛
- ملح للتذوق)؛
- فلفل أسود و / أو بهارات (حسب الرغبة) ؛
- الفلفل الحار (حسب الرغبة) ؛
- ½ ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
- زيت نباتي للقلي (زيتون أو زيت عباد الشمس غير مكرر)
بدلًا من الجزر الطازج ، يمكنك استخدام الجزر الكوري الجاهز (حوالي 200 جرام). بعد التحميص ، سيكتسب طعمًا غنيًا حارًا.
كمية الطعام المشار إليها هي 4 حصص.
تحضير
اغسل وجفف اللحم. إزالة الكدمات والأغشية والأوردة. تقطع إلى قطع صغيرة من أي شكل. ملح ، فلفل ، مزيج.
يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
اغسل الفطر ، وقطع. يُسكب فوق البصل ويُحرّك ويُقلى على نار عالية حتى ينضج لا تغطيه بغطاء! ضعها في وعاء منفصل.
اغسل الفلفل ، أزل القصبة ، مقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة.
يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى ريش طويل رقيق. إذا كنت تستخدم جزرًا جاهزًا على الطريقة الكورية ، فقم بقصه ببساطة.
اغسل وجفف وقطع الملفوف الأبيض أو الملفوف الصيني إلى شرائح (بدون سماكة).
سخني المقلاة بقوة وبسرعة (3-4 دقائق) اقلي الجزر والفلفل والملفوف (إذا استخدمت). لا تحضر الخضار إلى النعومة الكاملة! نقل إلى طبق آخر.
ضعي اللحم في مقلاة واقليه حتى ينضج على نار متوسطة.
ابشري شريحتين من الأناناس على مبشرة ناعمة وقطعي الباقي إلى مكعبات صغيرة. يُقشر الثوم ويُسحق بسكين ويُفرم جيدًا. ذوبي معجون الطماطم في 1 ملعقة كبيرة. ماء.
أضيفي صلصة الصويا والنبيذ والعسل والثوم والأناناس المبشور والفلفل الحار ومعجون الطماطم إلى اللحم وقلبي. ينضج لمدة 10 دقائق. قبل دقيقة من النهاية ، أضيفي البصل والفطر إلى الصلصة.
دع اللحم "يرتاح" ، أي. الشراب لمدة 10-15 دقيقة.
قسم اللحم إلى أوعية. يُضاف الخضار ومكعبات الأناناس ويُزين بالأعشاب.
