سر شهرة أضلاع الخنزير أنها لذيذة ورائعة بأي طريقة من طرق التحضير. إذا كنت ترغب في تدليل محضر منزلي بطبق غير عادي ، يمكنك خبز الضلوع في صلصة الخوخ الحلو والحامض
انه ضروري
- المكونات لـ 4 أشخاص:
- - 1 كجم من أضلاع لحم الخنزير (4 أجزاء متساوية) ؛
- - جرة من الخوخ في عصيرها الخاص ؛
- - 1 فص ثوم
- - ملعقة صغيرة من عجينة الهريسة (يمكن الاستعاضة عنها بالجرجير) ؛
- - ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- - ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- - الفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
يجب دائمًا نقع أضلاع لحم الخنزير ، المطبوخة في الصلصة ، مسبقًا حتى تمتص أقصى مذاق ورائحة. لذلك ، نبدأ بصنع ماء مالح.
الخطوة 2
يُطحن الدراق مع العصير في الخلاط مع الثوم وصلصة الصويا والهريسة وزيت السمسم. نسكب بعض الصلصة في قالب ، ونضع الضلوع ونصب الصلصة المتبقية عليها. غطيها بورق لاصق واتركيه منقوعًا لمدة 2-3 ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل).
الخطوه 3
سخني الفرن على 175 درجة مئوية. أخرجي الضلوع من الصلصة ولفيها بورق الألمنيوم. نخبز لمدة 45 دقيقة. نرفع درجة الحرارة إلى 250 درجة مئوية ، ونفتح الأضلاع بعناية ونعيدها إلى القالب مع الصلصة. نخبز الطبق لمدة 20-25 دقيقة ، نسكب الصلصة بشكل دوري على الضلوع للحصول على قشرة لذيذة.
