يمكن إضافة التفاح إلى أي وجبة تقريبًا. ستكتسب روائع الطهي الحلوة والمالحة المذاق الأصلي وتتألق بألوان جديدة.
تعليمات
الخطوة 1
يعتبر التفاح فاكهة متعددة الاستخدامات: يمكن تناوله طازجًا ، ويتناسب جيدًا مع المخبوزات واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ، كما يتم تضمينه أيضًا في العديد من السلطات. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح ، يمكنك إضافة الحموضة أو ، على العكس من ذلك ، تحلية الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة على العديد من العناصر الغذائية التي لها تأثير مفيد على الهضم.
الخطوة 2
يمكن استخدام التفاح الحلو والحامض لملء الدواجن لطاولة الأعياد. على سبيل المثال ، يعد الأوز المخبوز مع التفاح طعامًا تقليديًا لعشاء عيد الميلاد في ألمانيا. تحتاج أولاً إلى تحضير الطائر ، أي أمعاء الذبيحة التي تزن 3-4 كجم ، وإزالة الدهون الزائدة ، وغسلها وتجفيفها. تتكون حشوة الإوز من 3-4 حبات تفاح متوسطة الحجم ، وبصل كبير يجب تقطيعه إلى مكعبات كبيرة ، وبذور الكمون. بعد خلط المكونات ، تحتاج إلى حشو الطائر. ثم ، باستخدام أسياخ أو خيوط خشبية ، يتم إغلاق فتحات الذبيحة ، وربط الأرجل معًا. يجب دهن جلد الأوز بكميات وفيرة بالملح والفلفل الأسود المطحون. بعد عمل عدة ثقوب في الجلد ، يتم إرسال الطائر إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلب الإوزة والاستمرار في خبزها في نفس الوقت. حتى لا تكون الإوزة جافة جدًا ، يجب أن تسقى بشكل دوري بالدهون المذابة.
الخطوه 3
سيكتسب لحم الخنزير طعمًا رائعًا خاصًا إذا تم طهيه بصلصة التفاح. لتحضير الطبق ، تحتاج إلى تقطيع قطعة من لحم الخنزير تزن 500 جرام إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، يجب خبز اثنين من التفاح الحلو والحامض في الميكروويف أو الفرن حتى يهرس. بعد أن يبرد ، افرك التفاح من خلال منخل معدني. في البطاطس المهروسة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ورشة قرفة. بعد الخلط ، وزعي الصلصة على اللحم على كلا الجانبين ، وغطّي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب قلب القطع مرة واحدة ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء. قبل التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب.
الخطوة 4
طبق ممتاز لقضاء عطلة أو عشاء رومانسي سيكون سلطة مع الدجاج والتفاح والبرتقال. يُغلى صدور الدجاج التي تزن 300 جرام في ماء مملح ، ويُترك ليبرد ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قطع تفاحتين مقشرتين بنفس الطريقة. قطع 3 بيض دجاج مسلوق و 1 برتقالة. تضاف أوراق الخس المفروم خشن (200 جرام) إلى المكونات ، وتُسكب مع المايونيز وتُمزج. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
