الفطر منتج رائع يحول أي طبق إلى تحفة فنية. مع إضافتهم ، يمكنك طهي جوليان ، جولاش ، كافيار ، حساء ، خضار مرق ، سلطات ، شرحات ، زلابية ، فطائر. كما يتم الحصول على وجبات خفيفة لذيذة مع الفطر.
فطائر الفطر
لتناول الإفطار ، يمكنك عمل فطائر الفطر الخفيفة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وسهولة.
للطبخ سوف تحتاج:
- فطر - 250-300 جرام ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - 2-3 فروع ؛
- جبن صلب - 100 جرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 2-4 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق - ½ كوب ؛
- بهارات حسب الرغبة.
من المكونات المدرجة ، يجب أن تقدم حوالي عشر حصص.
يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني مقلاة على النار. يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قشر الفطر وقطعه إلى مكعبات صغيرة وأضفه إلى البصل المقلي. يتبل الفطر والبصل بالملح والفلفل. يقلى الطعام حتى ينضج مع التحريك باستمرار.
اخفقي بيضة واحدة في وعاء. يقطع البصل الأخضر ناعماً. يمكنك أيضًا استخدام الخضر الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك. يُضاف البصل الأخضر المفروم والقشدة الحامضة إلى كتلة البيض. انقل الفطر المقلي مع البصل إلى وعاء. ابشر الجبن من خلال مبشرة. انقل الجبن إلى وعاء عجين. أضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. حرك الكتلة الناتجة.
ضعي العجينة المحضرة في أجزاء في المقلاة باستخدام ملعقة كبيرة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج. يجب أن يكون للفطائر الجاهزة لون مقرمش جميل.
تُسكب الكريما الحامضة أو الصلصة فوق الفطائر قبل التقديم. يمكنك أيضًا تحضير صلصة لهذه الفطائر مع إضافة الفطر. أعلى مع الفطائر ، يمكنك تزيينها بالأعشاب المفرومة ناعما.
طاجن فطر
اتضح أن هذا الطبق جيد التهوية وعطري ولذيذ.
للطبخ سوف تحتاج:
- فطر - 500 جرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- خبز أبيض - 3-4 شرائح
- حليب - نصف كوب
- فتات الخبز
- البردقوش والملح والفلفل حسب الرغبة
انقعي لحم الخبز في اللبن. يقلى البصل المفروم ناعما في مقلاة بالزبدة. أضف الفطر المبشور من خلال مبشرة خشنة. ينضج الفطر لمدة عشر دقائق.
قشر وابشر الجزر المسلوق. انقله إلى الفطر واستمر في الغليان. أضف الملح والفلفل. انقلي الخبز المنقوع إلى خليط الفطر.
افصل البياض عن الصفار. اخفقي البياض حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء ورقيقة. اخفقي صفار البيض حتى يصبح المزيج أبيض وناعم. يُمزج الصفار مع الفطر المطهو ببطء. الجمع بين الكتلة الناتجة والبروتينات. إذا لزم الأمر ، نملح الكتلة المحضرة ، أضف البردقوش.
تحضير طبق للخبز. دهنها بالزبدة ورشها بفتات الخبز. انقل كتلة الفطر إلى قالب وضعها في فرن مسخن مسبقًا. يُطهى الكسرولة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
يمكن تقديم طاجن الفطر كطبق جانبي مع الطبق الرئيسي. يمكن أيضًا تقديمه كوجبة خفيفة.
