في المطبخ الروسي ، يتم تضمين السلطات بالضرورة في قائمة العيد. يمكن تحضير هذا النوع من الوجبات الخفيفة لكل ذوق ، مع مراعاة احتياجات وتفضيلات الضيوف: الكلاسيكية ، والنباتية ، والغذائية ، والفاكهة. السلطات وفقًا للوصفات الجديدة ذات المكونات الأصلية لن تترك أي شخص غير مبال وستلفت الانتباه إلى طاولة الأعياد.
سلطة الفطر والقرنبيط والفول
سوف تحتاج:
- الفطر (يفضل الفطر) - 100 جرام ؛
- قرنبيط - 200 جرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- فلفل حلو (أخضر) - 1 قطعة ؛
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- الفاصوليا المعلبة (حمراء) - 70 جرام ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- المايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون - بناءً على تفضيلات الذوق.
تكنولوجيا الطبخ:
- شطف الفاكهة والخضروات ، مع تقطيع القرنبيط إلى أزهار ، يقطع. قم بإزالة اللب من الفلفل الحلو ، مقطعة إلى شرائح.
- يُسلق الفطر ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. يُرفع الوسط من التفاحة ويُقطع إلى قطع رفيعة. بيض مسلوق يقطع ناعما.
- تُمزج جميع مكونات السلطة مع التحريك والملح والفلفل. لخلطها في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والفلفل الأسود. أضف الصلصة إلى السلطة. قدمي الطبق وزينيه بالأعشاب.
سلطة الجبن والعنب والمكسرات
سوف تحتاج:
- جبن (إيمنتال ، ماسدام) - 400 جرام ؛
- العنب الأسود (بدون بذور) - 250 جرام ؛
- جوز - 100 جرام ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بقدونس - 1 حفنة.
للتزود بالوقود:
- خل النبيذ الأبيض - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت الجوز - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود المطحون - بناءً على تفضيلات الذوق.
تكنولوجيا الطبخ:
- نقطع الجبن إلى شرائح ونضيف العنب. نقطع المكسرات ونمزجها مع المكونات السابقة.
- يُضاف الخضر والبصل المفروم جيدًا. اخلطي المزيج بعناية.
- لخلع الملابس ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخفقي الخل وزيت الجوز وأضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل.
- تبلي السلطة بالصلصة ويمكن تقديمها مع طاولة الأعياد.
سلطة الرنجة والفول
سوف تحتاج:
- الرنجة - 200 جرام ؛
- البطاطس - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الفاصوليا المعلبة - 80 جرامًا ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- المايونيز والملح والبقدونس - بناءً على تفضيلات الذوق.
تكنولوجيا الطبخ:
- يقطع الرنجة إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات.
- اسلقي البطاطس في ماء مملح ، قشر ، بارد. تطحن إلى مكعبات صغيرة.
- يُمزج البطاطس والرنجة والفاصوليا والبصل في وعاء السلطة. تبلي السلطة بالمايونيز.
- اسلقي بيضة مسلوقة وقطعيها إلى شرائح. يوصى بتزيين الطبق بأغصان أعشاب وشرائح بيض.
