ينتهي الصوم الكبير بالعطلة الرئيسية في التقويم الأرثوذكسي - قيامة المسيح المشرقة. بالنسبة لمعظم ربات البيوت ، يعد التحضير لهذه العطلة عملًا مسؤولًا ومرهقًا. من الضروري شراء منتجات عالية الجودة وتنظيف الربيع وإعداد الأطباق التقليدية. أحد الأطباق التقليدية هو عيد الفصح ، والذي يصنع عادة من الجبن القريش. حاول صنع الجبن القريش عيد الفصح مع القشدة الحامضة والزبدة مع قشر الليمون.
تكنولوجيا طهي جبن عيد الفصح على القشدة الحامضة والزبدة مع قشر الليمون.
نضع الزبدة - 200 جرام في قدر صغير ونذوبها على نار خفيفة. طحن الزبدة الدافئة مع حبيبات السكر - 800 جرام. نخرج 9 قطع من البيض الكبير من الثلاجة. افصل الصفار عن البيض. تدريجيًا ، مع الاستمرار في التحريك ، أضف صفار البيض بدوره. الزبيب - يُسكب 150 جرامًا من الماء المغلي ويترك لبضع دقائق. ثم تحتاج إلى تجفيفه على منشفة. نأخذ 1.5 كجم من الجبن ونمر عبر غربال ونخلط مع خليط السكر والبيض والزبيب.
باستخدام مبشرة أو سكين خاص ، قم بإزالة طبقة رقيقة من قشر الليمون. اللوز - يفرم 100 جرام بقسوة في الخلاط أو يقطع بسكين. القشدة الحامضة - اخفقي 300 جرام بالخلاط وأضيفيها إلى كتلة الخثارة مع قشر الليمون واللوز المفروم. قم بتغطية شكل خشبي أو بلاستيكي لطهي عيد الفصح بالشاش واملأه بكتلة اللبن الرائب. احش بخفة ، وضع القليل من القهر على القمة. نبرد عيد الفصح في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.
اقلب عيد الفصح على طبق جميل. قم بإزالة القالب وإزالة الشاش بعناية. قبل التقديم ، قم بتزيين عيد الفصح بالزبيب والمربى وقشر الليمون وزهور المرزبانية.
