سيأتي وقت حصاد المشمش قريبًا جدًا ، مما يعني أنه يمكنك إرضاء عائلتك وأصدقائك بفطيرة لذيذة محلية الصنع!
انه ضروري
- كعكة إسفنجية بالمشمش:
- - 360 مل دقيق
- - 300 مل من السكر
- - 180 غرام زبدة
- - 100 غرام كريمة ثقيلة ؛
- - 4 بيضات؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الفانيليا السكر؛
- - 400 جرام من المشمش.
- الكراميل:
- - 30 جم زبدة
- - 100 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج زبدة البسكويت من الثلاجة مسبقًا - يجب أن تكون طرية. أيضا ، أخرج البيض في نصف ساعة. يجب أن يكونوا في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
حضري الكراميل في هذا الوقت: قومي بإذابة الزبدة في مقلاة بمقبض سريع يمكن استخدامه للطهي في الفرن. رشي السكر بالتساوي على الزبدة ، خففي الحرارة واتركيها على الموقد لبضع دقائق. ثم أخرجه من الموقد واتركه لضبط.
الخطوه 3
اغسل الثمار ، مقطعة إلى نصفين ، أزل الحجر. ضعي الفرن على النار حتى 190 درجة.
الخطوة 4
لعجينة البسكويت ، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر في كريمة خفيفة ورقيقة (لمدة 5 دقائق). أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطه جيدًا في كل مرة. نضيف سكر الفانيليا ونخفق مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
أضيفي الدقيق تدريجيًا مع باقي المكونات واخلطيهم سريعًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الكريمة بشكل منفصل وقلبي مع باقي العجينة.
الخطوة 6
ضعي أنصاف المشمش مقطّعة إلى الكراميل وغطّيه بعجينة البسكويت. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. برد الفطيرة الجاهزة لمدة ساعتين في علبة في درجة حرارة الغرفة ، ثم اقلبها على طبق التقديم.
