كعكة "كيرلي لاد" هي علاج حقيقي لمن يحبون الحلويات. بعد كل شيء ، فهو يجمع بشكل مثالي بين كعكة إسفنجية متجددة الهواء والقشدة الحامضة وثلج الشوكولاتة. تبدو الحلوى أيضًا فاتحة للشهية جدًا ، ويمكن وضعها بسهولة على طاولة الأعياد.
منتجات الكيك
لتحضير "Curly Cotton" خذ 3 بيضات ، كوب من السكر المحبب ، 200 جرام من القشدة الحامضة الطازجة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو 2 كوب دقيق. للقشدة والصقيل ، قم بإعداد 400 جرام من القشدة الحامضة السميكة ، 200 جرام من السكر ، لوح من الشوكولاتة الداكنة ، 30 مل من الحليب ، 20 جرام من الزبدة.
طريقة طبخ "القطن المجعد"
نأخذ طبقًا عميقًا ، ونقطع البيض فيه ، ونضيف السكر ، ونخفق بالمضرب حتى تتشكل رغوة كثيفة. أضيفي الكريما الحامضة ، والبيكنج بودر ، واخلطي كل شيء جيدًا ، وابدئي في إضافة الدقيق بعدة ممرات لصنع العجين بدون كتل ، أضف المكونات الجافة في تيار رقيق ، بينما تضرب الكتلة باستمرار.
نتيجة لذلك ، ستحصل على عجينة شبه سائلة. قسّمها إلى جزأين متساويين. أضف الكاكاو إلى واحد منهم ، فهذا سيجعل من الممكن الحصول على حلوى جميلة ومبتكرة. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ويُدهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ويُسكب نصف عجين الشوكولاتة عليه ، ويُرسل إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة. تُخبز العجينة الخفيفة بنفس الطريقة.
ابدأ الآن في تحضير الكريم. يُمزج السكر والقشدة الحامضة ، ويُخفق بالخلاط حتى يذوب السكر تمامًا. وتجدر الإشارة إلى أن تخزين القشدة الحامضة لا يتم خفقه بالسمك المطلوب ، لذلك من الأفضل تناول قشدة أو قشدة. يمكنك أيضًا وضع الكريما الحامضة في القماش القطني لبضع ساعات قبل الطهي وتعليقه لإزالة المصل الزائد.
لذلك ، ضعي الكيك الإسفنجي الخفيف النهائي على طبق كبير جميل تقدمين عليه الكيك على المائدة ، ودهنيه بالكريمة المحضرة. لجعل الكعكة مبللة بشكل أفضل ، قم بقطع الطبقة العلوية الممتلئة بعناية.
تبرد القشرة الداكنة قليلاً ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة بحجم 2-2.5 سم ، ضعي كل شيء في طبق عميق ، اسكبي باقي الكريمة الحامضة ، قلبي برفق ، انتظري حتى يمتص البسكويت الكريمة. بعد ذلك ، ضعي القطع في شريحة على الكعكة. في حمام بخار ، قم بإذابة لوح من الشوكولاتة ، وأضف الزبدة والحليب ، وحرك ، وصب كل شيء على الكعكة المشكلة في تيار رفيع.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العنب الخالي من البذور أو شرائح الموز أو مكعبات الأناناس أو أي فاكهة أخرى من اختيارك إلى الحلوى. ضعي الكيك النهائي في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات حتى يتشبع جيدًا. قدميها في أجزاء ، وزيني كل منها بغصن من النعناع.
