الأوز المخبوز بالتفاح هو طبق سلافي لذيذ سيصبح بالتأكيد زخرفة طاولة الأعياد. وستضيف الصلصة الأصلية وتتبيلة البيرة مذاقًا غنيًا وعصيرًا إلى الطبق. حاول طهي أوزة بهذه الطريقة لأصدقائك وعائلتك ، وسوف يسعدون بالتأكيد بالعيد.
انه ضروري
- - أوزة - في المتوسط 2.5 كجم ؛
- - تفاح متوسط الحجم - 4 قطع ؛
- - أي بيرة - 1 باذنجان (1.5 لتر) ؛
- - مايونيز - 200 جم ؛
- - الثوم - 6-7 فصوص ؛
- - Adjika (من الأفضل أن تأخذ واحدة محلية الصنع) - 3 ملاعق صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - فلفل أحمر حار
- - ملح؛
- - رقائق؛
- - طبق خبز عميق مع غطاء أو محمصة.
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل أن تبدأ في طهي الطبق في الليلة السابقة أو قبل الخبز بساعات قليلة. تحتاج أولاً إلى صنع صلصة الإوز. قشر فصوص الثوم واسحقها بالضغط ، وابشرها أو افرمها بسكين. في وعاء صغير منفصل ، اخلطي الجرجير والمايونيز والثوم.
الخطوة 2
اشطف جثة الإوزة تحت الماء الجاري وجففها بالمناشف الورقية. في وعاء ، اخلطي الفلفل الأسود والأحمر بالملح وافركي الذبيحة من الداخل والخارج بالمزيج الناتج. يتم أخذ كمية البهارات حسب الذوق الفردي.
الخطوه 3
قشر التفاح وقطعه إلى شرائح وضعه في بطن الطائر. ودهن الوجه والجوانب بالصلصة. بعد ذلك ، غلفي الذبيحة المحضرة بورق احباط وضعيها في الثلاجة طوال الليل أو لعدة ساعات.
الخطوة 4
قبل الطهي ، قم بإزالة الإوزة المخللة من ورق الألومنيوم ونقلها إلى طبق خبز عميق أو ديك. صب الجعة فوق الطائر ، وقم بتغطيتها بغطاء أو ورق قصدير. بعد ذلك ، أرسل قطعة العمل إلى الفرن البارد ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة واخبز لمدة ساعتين.
الخطوة الخامسة
بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة النموذج مع الإوزة من الفرن ، وأزل الغطاء أو ورق الألمنيوم ، ثم اسكب العصير الناتج على الطائر. بعد ذلك ، يُعاد الطبق إلى الفرن ويُخبز حتى تتكون قشرة بنية ذهبية اللون.
الخطوة 6
عندما تكون الإوزة جاهزة تمامًا ، انقلها إلى طبق كبير للعطلات ، وتذكر أن تصب العصير من القالب مرة أخرى. ثم أخرجي التفاح من البطن ووزعيه حول الذبيحة وقدميه.
