مرق الخضار طبق لذيذ ومرضي سهل التحضير. لإعطاء اللحم طعمًا غير عادي ، يمكنك استخدام البيرة الخفيفة بدلاً من الماء.
انه ضروري
- - 1 كجم من لحم البقر (لحم الخنزير) ؛
- - 3-4 طماطم متوسطة الحجم ؛
- - 450 غرام من الفطر الطازج ؛
- - 1 فلفل حلو
- - بصلة؛
- - 1 لتر من أي بيرة خفيفة ؛
- - زيت الزيتون؛
- - كزبرة مطحونة.
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يجب شطف اللحم وتقطيعه إلى قطع بحجم 2 × 2 سم ونقله إلى مقلاة سميكة الجدران للفرن.
الخطوة 2
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم. املأ اللحم بالطماطم بالبيرة - يجب أن تغطي محتويات المقلاة بالكامل. نغلق المقلاة بغطاء ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا (175 درجة مئوية) لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوه 3
أثناء طهي اللحم ، حضري باقي المكونات. نقطع البصل إلى ريش ، ونقطع الفطر إلى بلاستيك ، ونقطع الفلفل إلى شرائح. يقلى البصل على نار متوسطة في القليل من الزيت حتى يصبح نصف شفاف.
الخطوة 4
يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة من الفطر. يُضاف الفلفل إلى المقلاة ويُقلى جميع المكونات لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة الخامسة
بعد 1 ، 5 ساعات نخرج اللحم من الفرن ونضيف الخضار والملح والفلفل وتتبل بالكزبرة المطحونة. نرسل اللحم مع الخضار إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
