ربما تكون فطائر الفاكهة هي ألذ أنواع المعجنات. غالبًا ما يستخدم التفاح والموز والكمثرى لصنع مثل هذه الفطائر. ومع ذلك ، يمكن أن تعطي ثمار الحمضيات فقط طعمًا مشرقًا حقًا للسلع المخبوزة.
فطيرة البرتقال هي معجنات بنكهة الحمضيات اللطيفة. أهم ما يميز هذه الكعكة هو قشر البرتقال المسكر ، والذي لا يستخدم فقط كديكور ، بل يضيف أيضًا طعمًا حلوًا وحامضًا إلى الكعكة مع مرارة مميزة طفيفة.
يمكنك تزيين كعكتك بشرائح البرتقال المسكرة بدلاً من القشور المسكرة. للقيام بذلك ، خذ برتقالة أخرى ، وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة واتركها على نار خفيفة في شراب لمدة 30-40 دقيقة.
لعمل فطيرة برتقال ، ستحتاج: 2.5 كوب من دقيق القمح ، 2 بيضة ، 100 غرام من الزبدة ، 200 مل من الحليب ، 250 غرام من السكر المحبب ، 2 برتقالة كبيرة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
تستخدم قشور البرتقال في المخبوزات وزيت البرتقال والمربيات والمشروبات الكحولية والحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم قشر البرتقال للوقاية من نقص الفيتامينات وأمراض القلب والأوعية الدموية.
لعمل فطيرة برتقالية ، خذ أولاً الكمية المطلوبة من الزبدة وضعها في وعاء صغير. تذوب الزبدة على نار خفيفة أو حمام مائي. تُسكب الزبدة المذابة في وعاء عميق ، ويُضاف إليها 150 جرامًا من السكر المحبب وبيض الدجاج. افركي المكونات جيدًا بمضرب يدوي ، ثم أضيفي الحليب إليها وقلبي.
خذ برتقالة واحدة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. بعد ذلك ، قشر الفاكهة من القشر ، لكن لا تتخلص من القشر ، فسيظل مفيدًا لك. نقطع البرتقال المقشر إلى مكعبات صغيرة. أضيفي شرائح البرتقال إلى خليط الزبدة والحليب والسكر والبيض. بعد ذلك ، صب الدقيق في وعاء ، واخلط العجين جيدًا حتى يصبح قوامه متجانسًا ، وتأكد من عدم وجود أي كتل.
يمكنك إضافة قشر البرتقال أو الليمون إلى خليط الكيك لتعزيز نكهة المخبوزات الخاصة بك.
دهن طبق الخبز بقليل من الزيت النباتي وضعي العجينة الناتجة فيه. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وضعي طبق الخبز فيه واخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة. أثناء خبز فطيرة البرتقال ، اطبخ الفاكهة المسكرة لتزيين المخبوزات.
خذ البرتقال الثاني واعصر العصير منه. ضعي ما تبقى من قشر وقشر من البرتقال الأول على لوح تقطيع ، اقطعيه إلى شرائح رفيعة. يُسكب العصير الناتج في قدر صغير ، ويُضاف إليه نفس الكمية من الماء الجاري البارد ويُوضع على نار متوسطة. ضعي قشور البرتقال المقطعة في قدر. اتركي المكونات تغلي ، ثم خففي النار واتركي القشرة مغطاة لمدة 15 دقيقة. ثم أضيفي 100 جرام من السكر المحبب ، واطهي الفواكه المسكرة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
أخرجي الكيك الجاهز من الفرن. يُسكب الشراب الساخن فوق الفطيرة ويُضاف الفواكه المسكرة. برد المخبوزات إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أخرجها من طبق الخبز وقطّعها إلى أجزاء.
فطيرة البرتقال جاهزة! قدميها مع الشاي الساخن.
