من الهلام الجاف ، يمكنك صنع بسكويت أصلي ولذيذ للغاية - أساس فطيرة محلية الصنع. هناك العديد من الوصفات الممتعة والبسيطة والمعقدة. تزيين المنتج النهائي بالثلج أو الكريمة أو المربى أو الكريمة المخفوقة.
فطيرة سريعة لشاي المساء: تحضير خطوة بخطوة
وصفة كلاسيكية بسيطة للغاية مصممة لربات البيوت المبتدئين. أي جيلي جاف مناسب للطبخ: الكرز ، التوت ، التفاح ، الكشمش الأسود. يمكن تقديم الفطيرة دافئة أو باردة وتتماشى مع الكاسترد محلي الصنع أو الآيس كريم الذائب قليلاً.
مكونات:
- 200 غرام جيلي جاف
- 4 بيضات؛
- 100 غرام دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
- 0.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- زيت نباتي عديم الرائحة مسحوق السكر للغبار.
افتح فحم حجري بالهلام ، قم بتفتيت المحتويات إلى حالة البودرة. يُسكب الدقيق المنخل ويُخلط جيدًا. قسّم البيض في وعاء منفصل ، واضربه بخفق أو خلاط غاطس حتى يصبح رقيقًا وموحدًا. تُسكب كتلة البيض في خليط دقيق العجين وتُطحن بملعقة.
اروي الصودا بعصير الليمون وأضيفيها إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تشبه الكتلة الكريمة الحامضة السميكة: متجانسة ، بدون كتل.
دهن طبق خبز أو مقلاة عميقة بالزيت النباتي. تُسكب العجينة في وعاء ، وتُملس السطح بسكين عريض. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. اخبزي الكعكة لمدة ربع ساعة تقريبًا. ثم قم بثقب الكعكة باستخدام المسواك. إذا بقيت الكعكة جافة ، يمكن إخراج الكعكة من الفرن.
أخرج المنتج من الفرن وقم بتبريده مباشرة في القالب. ثم نضع الكعكة الإسفنجية على طبق. يمكن رش السطح بالسكر البودرة وتزيينه بالكريمة المخفوقة أو الكريمة.
فطيرة خضراء على الكفير
تبين أن البسكويت المخبوز وفقًا لهذه الوصفة يكون ضخمًا ومساميًا. للحفاظ على رقة العجين ، تُخلط بلطف وتُخبز في فرن مُسخن جيدًا. بفضل إضافة الكفير قليل الدسم ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الحلوى ؛ بعد رش السكر ، تتشكل قشرة حمراء على السطح. لن تستغرق الفطيرة أكثر من 40 دقيقة للتحضير.
مكونات:
- 250 غرام جيلي جاف
- 0.5 كوب من الكفير قليل الدسم.
- 3 بيضات؛
- 0.25 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
- 130 غرام دقيق القمح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- زيت نباتي للتشحيم.
يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف صودا الخبز ويُمزج. اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق حتى يغلي قليلاً.
سحق فحم حجري من الجيلي في هاون ، أضف الكفير ، وأطلق البيض هناك. اخفقي المزيج بخلاط أو خفق. يضاف الدقيق المنخول ويعجن الخليط.
دهن القالب بالزيت النباتي ، اسكب العجينة ، قم بتنعيم السطح بسكين عريض. رشي السكر على الكيك بالتساوي. نضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها حتى تنضج على رف الفرن الأوسط. تُرفع الكيكة الجاهزة من الفرن وتُبرد قليلاً. أخرجي المنتج من القالب ، وقطعيه إلى أجزاء وقدميه.
فطيرة شوكولاتة بالسميد
جيلي التوت يسير بشكل جيد مع الكاكاو الطبيعي. تتحول كعكة خفيفة بنكهة الشوكولاتة اللطيفة إلى العصير ولذيذ بفضل تشريب السكر والحليب. يمكنك تزيين المنتج بالشوكولاتة المبشورة: داكنة أو حليب أو بيضاء.
مكونات:
- 250 غرام جيلي جاف
- 0.5 كوب قشدة حامضة قليلة الدسم ؛
- 80 غرام سميد
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 150 غرام دقيق القمح
- 3 بيضات؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 0.5 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- زيت نباتي للتزييت
- عدة شرائح من الشوكولاتة الداكنة.
نفصل البيض ونضربهم بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا. طحن الصفار بملعقة حتى تصبح ناعمة. يُسحق الجيلي الجاف إلى مسحوق ويُضاف الدقيق المنخل والصودا والسميد ومسحوق الكاكاو. اخلط جميع المنتجات الجافة جيدًا.
ضعي المزيج الجاف في كتلة البيض ، أضيفي بياض البيض المخفوق في أجزاء. حركي العجينة برفق حتى لا تستقر.
دهن القالب بالزيت النباتي واسكب العجين فيه. ضعيها في فرن مسخن ، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تصبح الكعكة منفوشة ورقيقة.
يُمزج الحليب مع السكر ويُغلى المزيج ويُقلب حتى تذوب البلورات تمامًا. صب الحليب الساخن فوق الكيك وانتظر حتى يمتص السائل. يقطع المنتج إلى قطع مباشرة في القالب ، ويرتب على أطباق الحلوى. يرش كل جزء بالشوكولاتة ويزين بورق النعناع الطازج.
فطيرة مخلل الملفوف في طباخ بطيء
يمكن استكمال الهلام الجاف بأي مربى أو مربى ، وسيكون طعم الكعكة أكثر إثارة وغنى.
مكونات:
- 200 غرام من الهلام الجاف (عبوة واحدة) ؛
- 80 مل من الحليب قليل الدسم
- 0.5 كوب مربى سائل (توت أو فراولة) ؛
- 3 بيضات؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- زبدة لتشحيم القالب.
- مسحوق السكر للغبار.
اكسري البيض في وعاء عميق وقلبي جيدًا باستخدام الخلاط. أضف فحم حجري مفتت من الهلام والحليب. اخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، أضيفي مسحوق الخبز واخلطي مرة أخرى
دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة المذابة. نسكب نصف العجينة فيه ، ونضع طبقة من المربى فوقه ونغطيها بالعجين المتبقي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة عدد الطبقات. قم بتنعيم سطح كعكة المستقبل بملعقة سيليكون ، وأغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف واضبط وضع "الخبز". يستغرق الطهي حوالي 40 دقيقة.
بعد نهاية الدورة ، افتح وعاء الطهي متعدد الوظائف وقم بتبريد البسكويت في الوعاء مباشرة. ضعي الفطيرة النهائية على طبق مسطح ، ورشيها بمسحوق السكر ، وزينيها بالفراولة الكاملة أو التوت.
