هل تحب بورشت؟ يمكن تحضيره في العديد من الأصناف. جرب البرش مع البرقوق والفطر.
انه ضروري
- - برقوق
- - 2 بطاطس
- - 1 بنجر
- 1/2 كوب فول
- - فطر طازج
- - 1 جزرة
- - بصلة واحدة
- - 150 جرام من الملفوف الأبيض ؛
- - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
- - السكر؛
- - الخضر
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - زيت نباتي؛
- - 2 لتر ماء او مرق.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الفول واتركه في الماء البارد لبضع ساعات. بمجرد مرور هذا الوقت ، صفي الماء وأعد ملء الحبوب بالماء البارد.
الخطوة 2
ضعه على النار واتركه ليغلي. ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. وقت الطهي 40-60 دقيقة.
الخطوه 3
المكون التالي هو البطاطس. قشرها واغسلها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
حان الوقت للأساسيات. قم بغلي 2 لتر من الماء أو المرق (حسب اختيارك). اغمس البطاطس المقطعة في الماء المغلي. اطهي البطاطس لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
اغسل البصل والجزر. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات. قشر الجزر وافرك نصف الخضار على مبشرة خشنة.
الخطوة 6
الآن دعنا ننتقل إلى البنجر. نفس الإجراءات التي قمت بها مع الجزر: قشر ، اغسل وبشر البنجر كله على مبشرة خشنة.
الخطوة 7
اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 8
أما بالنسبة إلى البرقوق ، فسيتعين عليك أولاً نقعه في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم تحريره من البذور وتقطيعه إلى قطع.
الخطوة 9
لا يزال لديك النصف الآخر من الجزرة. قطعها إلى شرائح رفيعة. قطع الملفوف إلى "شرائح" بالضبط.
الخطوة 10
نحن نجمع كل مكونات الطبق اللذيذ. صب بعض الزيت النباتي في مقلاة مسخنة. ضع الجزر والبنجر في المقلاة. يقلب ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
الخطوة 11
يُضاف البرقوق ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
الخطوة 12
ضعي نصف البصل والجزر الذي تركته على المزيج الناتج. يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُضاف معجون الطماطم إلى الخليط. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 13
أخيرًا ، أضف كل القلي إلى المقلاة. أصبحت مقاليك مفكوكة. ضعي البصل الذي تركته عليه واقليه لمدة دقيقة. ثم يضاف الفطر ويقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 14
في الخطوة الأخيرة ، نضيف الفطر والكرنب والفاصوليا إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل والسكر. قم بطهي البرش تحت الغطاء على أبطأ حرارة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 15
ارفعي الطبق عن النار واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة. يمكنك إضافة الخضر إلى البرش. البرش اللذيذ مع الفطر جاهز.
