إذا كنت تبحث عن شيء مميز مع الكبد بدلاً من السلطة أو المرق ، فحاول صنع طبق كبد لحم الخنزير في الفرن. اتضح أنها لذيذة وقليلة الدسم وغنية. يمكن تقديمه إما لتناول العشاء فقط أو كطبق احتفالي.
انه ضروري
- - كبد - 0.5 كجم ؛
- - زبدة - 50 جرام ؛
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - بصل وجزر - 1 قطعة ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (بدونها) ؛
- - بهارات - حسب الرغبة ؛
- - حليب - 30 مل ؛
- - ماء مغلي - 100 مل ؛
- - الخلاط.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تنظيف الكبد تمامًا. اتركه في ماء بارد لمدة 30-40 دقيقة لينقع. ثم تقطع إلى قطع صغيرة دون إزالة الفيلم.
الخطوة 2
انقل الكبد من اللوح إلى كوب عميق ، أضف الحليب والكونياك (إن وجد). كسر بيضة ، صب محتوياتها في نفس الحاوية. إرسال البهارات والثوم المفروم هناك. تغلب على كل شيء بالخلاط.
الخطوه 3
ضعي طبقة من كتلة الكبد في قدر سميك الجدران ، في الأعلى - نصف حلقات من البصل (1/4 جزء) وجزر مبشور. يتبل بالملح والفلفل. ثم كرر كل الطبقات حتى تنفد المكونات. صب الزبدة المذابة والماء المغلي.
الخطوة 4
غطي المقلاة بغطاء وضعيها في الفرن لمدة ساعة. اخبز في 175-180 درجة.
الخطوة الخامسة
قم بإزالة القدر ، واتركه يبرد ، وفرم مرتين. يضاف صفار البيض المخفوق ويقلب. صب البروتينات واخلطهم مرة أخرى. انقل كتلة العجينة إلى قوالب الخبز وأرسلها لمدة 20-25 دقيقة إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة. أخرجه واتركه يبرد.
الخطوة 6
يمكن تقطيع هذه العجينة مثل الخبز عن طريق تقطيعها إلى شرائح.
