لسنوات عديدة ، كان اللحم الفرنسي طبقًا مألوفًا للروس ، والذي لم يعد غريبًا منذ فترة طويلة. للأسف يستحيل طهيه في مقلاة ، وهذا يتطلب فرنًا لا يتوفر في كل مطبخ. لكن جهاز الطهي متعدد الوظائف ، والذي يسمى أيضًا "وعاء سحري" ، يمكن أن يساعد ربات البيوت في هذا الأمر.
طهي مكونات الطبق
للحصول على 4 حصص من اللحم الفرنسي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: 500-600 جرام من لحم الخنزير قليل الدهن ، 3-4 بطاطس متوسطة الحجم ، بصل واحد ، قشدة حامضة أو زبادي (من الأفضل عدم تناول المايونيز) ، زوجان من ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس والأعشاب والملح والتوابل الأخرى اختيارية. يمكنك أيضًا إضافة الفطر والجبن إلى الوصفة الكلاسيكية ، لكن هذه بالفعل أشكال مختلفة من طهي اللحوم بالفرنسية ، مما يجعلها مغذية أكثر.
لتحضير المكونات ، من الضروري تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة ، ومن الأفضل عدم طهي القطعة بأكملها ، لأن الطبق لن يكون طريًا جدًا. تبدو البطاطس أفضل في هذا الطبق مقطعة إلى شرائح ، والبصل - في أنصاف الحلقات. إذا كنت تفضلها على الخضار البيضاء ، فلا تتجاهل صنف البصل الأحمر ، حيث أن حلاوة البصل الأحمر ستضيف نكهة خاصة إلى الطبق.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الخضر جيدًا جدًا. بالنسبة للحوم الفرنسية ، يشيع استخدام البقدونس والبصل والريحان. علاوة على ذلك ، فإن الفرنسيين أنفسهم يعتبرون أن الشخص الأول صعب للغاية وليس طريًا ، لذا فهو لا يتم تقطيعه فحسب ، بل يتم طحنه حرفيًا (الخلاط سيفي بالغرض)
وضع المكونات في قدر متعدد الطبخ وطهيها
ثم تحتاج إلى صب بعض الزيت في قاع الحاوية متعددة الطهي. فقط قليلاً ، لأنه في عملية طهي لحم الخنزير سوف يطلق الدهون الخاصة به بنشاط. أولاً ، يوضع البصل على الزبدة ، ثم نصف اللحم المملح ، ثم نصف البطاطس والأعشاب والقشدة الحامضة. بعد ذلك يتم تمليح المكونات وتقشيرها.
ثم يأتي "دور" النصف الثاني من البطاطس ، ويفضل دهنها بالصلصة مرة أخرى حتى لا تجف الخضار أثناء الطهي. البطاطس متبوعة بالفعل باللحوم والأعشاب المتبقية والبصل والقشدة الحامضة مرارًا وتكرارًا الملح والفلفل. إذا كنت ترغب في إضافة بعض التوابل والأعشاب الأخرى إلى الطبق ، فمن الأفضل القيام بذلك في هذه المرحلة.
إذا كنت ترغب في إضافة الفطر والجبن إلى اللحوم بالفرنسية ، فمن الأفضل "تكديسها" على النحو التالي: الفطر للحوم والجبن للبطاطس.
يتم تحضير هذا الطبق في طباخ متعدد الوظائف بسرعة - 20-25 دقيقة فقط ، ولا يختلف إطلاقا عن الطبق المطبوخ في الفرن أو الفرن من حيث المذاق والرائحة. تتحدد الجاهزية بشكل أفضل من خلال رقة اللحم ، على الرغم من أنه يعتقد أنه إذا أصبحت البطاطس طرية ، فإن اللحم قد "نضج" بالفعل. سوف يذهلك هذا الطبق بمظهره الجذاب حتى في مرحلة فتح غطاء الطباخ متعدد الوظائف ، وبعد ذلك على الطبق سوف يفاجئك بطعم دقيق للغاية!
