التونة هي واحدة من أكثر الأسماك شعبية في المأكولات حول العالم. لحم التونة لذيذ جدا ، وقيمته الغذائية لا تقل عن اللحم البقري. كما أنه مصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة الضرورية لصحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية. ولهذه الأسباب غالبًا ما يُفضل لحم هذه السمكة في المطبخ الشرقي.
انه ضروري
- - 1 تونة متوسطة الحجم (2-2.5 كجم) ؛
- - نصف برتقالة
- - نصف كوب صلصة الصويا.
- - 300 غرام من البصل.
- - 150 جرام من الجبن الصلب
- - كوب واحد من الحليب
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل النبيذ.
- - قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
تعليمات
الخطوة 1
امزجي التونة ، اشطفيها وقطعيها إلى شرائح بسمك 3-3.5 سم.
الخطوة 2
اخلطي صلصة الصويا وعصير نصف برتقالة وخل النبيذ. في وعاء عميق ، يُسكب التتبيلة الناتجة على شرائح اللحم ويترك لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
توضع شرائح التونة على صينية خبز عميقة ، وتُغطى بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن. اخبز لمدة 50 دقيقة على 200 درجة. قم بإزالة ورق الألمنيوم بعد أول 30 دقيقة.
الخطوة 4
للصلصة ، اقلي البصل المقطّع إلى نصف حلقات في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي البصل إلى الجانب واقلي الزنجبيل المفروم جيدًا (2-3 دقائق).
الخطوة الخامسة
يُقلب النشا في الحليب ، ويُسكب كل شيء في مقلاة ويُترك لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار يُضاف الجبن المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 6
توضع التونة على أطباق ، تُسكب فوق الصلصة وتُقدّم.
