وصفة غذائية لطهي السمك اللذيذ - بحد أدنى من الزيت ، ولكن بأقصى قدر من المذاق ووفرة من البهارات! والنتيجة سمكة رقيقة بنكهة جنوبية. يبقى لذيذًا حتى عندما يكون باردًا.
انه ضروري
- - 500 غرام ستيك سمك القد ؛
- - 150 مل من الماء ؛
- - 2 طماطم كبيرة
- - 7 فصوص ثوم
- - بصلة واحدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل النبيذ.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم.
- - حفنة من الكزبرة.
- - سكر ، ملح ، فلفل ، فلفل حار ، عصير ليمون ، حفنة من الجوز.
تعليمات
الخطوة 1
خذ شريحة لحم سمك القد واشطفها ورشها بعصير الليمون الطازج واتركها جانباً في الوقت الحالي.
الخطوة 2
يُقشر الثوم والبصل ، ويُقطع البصل إلى حلقات ، والثوم إلى شرائح ، ويُقلى معًا في مقلاة مسخنة مع قليل من الزيت. لا تفرط في طهي الخضار ، يجب أن تبقى مقرمشة قليلاً.
الخطوه 3
نقطع الطماطم إلى مكعبات ، نقطع المكسرات بسكين حاد ، نقطع الفلفل الحار ونرسلها معًا في مقلاة مع البصل والثوم. أضيفي ملعقة من معجون الطماطم والفلفل والملح حسب الرغبة ، أضيفي السكر ، واسكبي 150 مل من الماء وقلبي. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
الخطوة 4
ضع قطع السمك في الصلصة بحيث يكون السمك في قاع المقلاة وتغطي الصلصة السمك. صب خل النبيذ في السمك. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. تذوق الملح والسكر - أضف الملح والسكر حسب الرغبة إذا لزم الأمر.
الخطوة الخامسة
حفنة من الكزبرة (إذا لم تعجبك ، استبدليها بالبقدونس) ، اشطفها ، اقطعها جيدًا ثم أرسلها إلى وعاء السمك ، اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق.
الخطوة 6
الأسماك اللذيذة على الطراز الجورجي جاهزة. إنه لذيذ على حد سواء دافئ وبارد. كطبق جانبي ، يمكنك سلق الأرز أو تحضير سلطة خفيفة من الخضار المتبلة بالزيت أو الزيت النباتي.
