هل تعلم أن التونة تسمى أيضًا "لحم العجل" لمذاقها؟ في الواقع ، تشبه التونة المقلية لحم الخنزير المسلوق ، لكنها في نفس الوقت أكثر ليونة ونعومة وعصارة وأسرع في الطهي. تستخدم هذه الوصفة طبق السمك الكلاسيكي الجانبي والبطاطا والفاصوليا الخضراء الملفوفة في شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيق.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - 2-4 قطع من فيليه التونة الصفراء المجمدة (حسب الحجم) ؛
- - 3-4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - 4-6 طماطم كرزية أو 1 طماطم مفرومة ؛
- - 150 غ من الفاصوليا الخضراء ؛
- - 4-6 شرائح من لحم الخنزير المقدد ؛
- - ملح للتذوق)؛
- - 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري) ؛
- - أسود مطحون و / أو بهارات (حسب الرغبة) ؛
- - أعشاب للزينة (بقدونس ، شبت ، إلخ) ؛
- - زيت نباتي للقلي (عباد الشمس غير مكرر أو زيت زيتون).
تعليمات
الخطوة 1
أخرج قطع السمك من الثلاجة وقم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد كل شيء آخر.
الخطوة 2
اغسل البطاطس جيدًا واسلقها. تبريده.
الخطوه 3
اسلقي الفاصوليا الخضراء في القليل من الماء المملح أو على البخار حتى تنضج.
الخطوة 4
اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد قليلاً. لتجنب الإفراط في التجفيف ، استخدم حرارة متوسطة ، وإلا فسوف ينكسر لحم الخنزير المقدد عندما تحاول تجعيده. توضع على طبق ، تبرد ، تزيل الدهون الزائدة بمنديل. اصنع اللفات: اجمع بضع قطع من الفاصوليا ولفها في لحم الخنزير المقدد.
الخطوة الخامسة
اشطف قطع التونة بالماء وجففها. يتبل بالملح والفلفل ويرش عصير الليمون. دهنها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطبخ. دعه يقف لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
سخن مقلاة. تُضاف قطع السمك وتُقلى على كل جانب لمدة 2-4 دقائق (حسب درجة النضج المرغوبة). انقل السمك إلى أطباق. يمكنك تقطيع التونة إلى شرائح رقيقة قبل التقديم.
الخطوة 7
أثناء طهي التونة ، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع وملح وقليها في مقلاة (مع إضافة الزيت ويفضل عباد الشمس). ضع على طبق. ضع لفائف الفول ولحم الخنزير المقدد في مكان قريب.
الخطوة 8
اغسل وصفي الأعشاب والطماطم. في حالة استخدام طماطم كرزية ، يمكن تقطيعها إلى نصفين أو تقديمها كاملة ؛ إذا كنت تستخدم طماطم عادية ، قم بتقطيعها إلى حلقات نصف رقيقة وضعها بشكل جيد على طبق. نقطع بعض الخضروات جيدًا ونرشها على الطبق بالكامل. تزيين بالإضافة إلى ذلك مع الأغصان الصغيرة الجميلة المتبقية.
