السر الرئيسي لكعكات السمك على الطريقة اليابانية هو استخدام دقيق الذرة وتقنية خاصة لتقطيع المكونات. نبيذ الحلوى يعطي الطبق طعمًا غير عادي.
انه ضروري
- - 4 بيضات
- - 600 جرام بولوك
- - دقيق الذرة
- - أية بهارات
- - النبيذ الحلوى
- - زيت نباتي
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح
- - السكر
تعليمات
الخطوة 1
نقطع السمك إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم. امزج اللحم المفروم الناتج مع صفار البيض وبضع ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. أضف كمية صغيرة من نبيذ الحلوى (حوالي 15-20 جم) والتوابل من اختيارك.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض مع بضع ملاعق صغيرة من السكر في شكل رغوة. أضيفي الخليط إلى اللحم المفروم واخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوه 3
نضع اللحم المفروم المطبوخ في أجزاء صغيرة في مقلاة ساخنة ، مدهون بالزيت النباتي مسبقًا.
الخطوة 4
تقلى شرحات من كلا الجانبين. يمكنك استكمال المكونات بالبصل الأحمر المفروم ناعماً ، وخلطها مع اللحم المفروم أثناء الطهي. يُزين بالبصل الأخضر المفروم وأوراق السلطة قبل التقديم. يمكنك استخدام البطاطس المخبوزة أو الأرز كطبق جانبي.
