يعد الفطر أحد أكثر الإضافات المحبوبة والشعبية إلى المعكرونة. غالبًا ما يكونون بمثابة رفقاء مكملين للحوم المفرومة أو قطع لحم الدواجن. ومع ذلك ، هناك وصفات يتم فيها تحضير الفطر منفردًا. جرب صنع المعكرونة بالفطر والريحان والفستق - فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا. قدم هذا الطبق إلى طاولة الأحد - ستحب عائلتك بالتأكيد.
انه ضروري
-
- المعكرونة بالفطر والريحان الطازج:
- 300 غرام من المعكرونة
- 200 غرام فطر طازج
- 200 غرام آيس كريم سبانخ ؛
- حفنة من الريحان الطازج
- 1 بصلة
- 3 فصوص من الثوم
- زيت نباتي للقلي
- 60 غرام من الفستق المقشر ؛
- ملح؛
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
- معكرونة مع شانتيريل بصلصة كريمية:
- 250 غرام من المعكرونة
- 200 غرام شانتيريل طازجة ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 2/3 كوب كريمة
- 100 غرام جبن بارميزان
- 50 غرام من الفستق المقشر ؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اطبخ الباستا. لهذا الطبق ، السباغيتي ، تاجلياتيلي ، فارفالي أو بيني مناسبة. يغلي الماء ويضاف الملح إليه. أضيفي المعكرونة واطهيها باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة. لمنع المعجون من الالتصاق ، اسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر. تخلصي من المعكرونة الجاهزة في مصفاة.
الخطوة 2
انطلق واصنع الصلصة. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة. نقطع الفطر الطازج إلى شرائح ، يقطع الثوم ناعماً ، السبانخ المجمدة وخضر الريحان ، يقطع البصل إلى حلقات رفيعة. ضع البصل والفطر المفروم في المقلاة. يُقلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل صافيًا ويتبخر كل السائل الموجود في المقلاة.
الخطوه 3
قلل الحرارة وأضف السبانخ إلى المقلاة. يقلب المزيج ويوضع الغطاء على المقلاة. ينضج لمدة 5-7 دقائق. يُضاف الثوم المفروم وأعشاب الريحان والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى المقلاة. يقلب الخليط ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي المعكرونة المحضرة في الخليط وقلبي. سخني كل شيء معًا لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة 4
انشر المعكرونة الجاهزة على أطباق مقسمة أو توضع في طبق كبير. رشها بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. في الهاون ، يُسحق الفستق إلى فتات خشن ويُرش على المعكرونة. نزين الطبق بأوراق الريحان.
الخطوة الخامسة
جرب نسخة أخرى من باستا الفطر. اسلقي المعكرونة ، ويفضل أن تكون بيني أو تاجلياتيلي. يقطع الثوم ناعماً ويقطع الثوم إلى قطع كبيرة. نقطع الفستق إلى بلاستيك رقيق أو سحقه في الهاون ، ويتحول إلى فتات كبيرة.
الخطوة 6
ضعي الفطر في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. اقليها حتى تنضج مع التحريك باستمرار. يُسكب الكريم في المقلاة ويُحرّك ويُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف. اطهي الصلصة حتى تتكاثف.
الخطوة 7
ضعي المعكرونة في مقلاة وقلبي. سخني الخليط لمدة 5 دقائق وضعي المعكرونة الجاهزة على أوعية التقديم الدافئة. رش كل حصة بالفستق الحلبي وجبن البارميزان المبشور. قدميها على الفور.
