هناك طرق عديدة لتحضير أطباق السمك. سمك مقلي ، مسلوق ، مخبوز ، جميع أنواع السلطات - لا يمكنك سرد كل شيء. واحدة من أقدم طرق الطهي ، والتي وجدت بين العديد من شعوب السواحل ، هي الطهي في وعاء فخاري. تحتفظ الأسماك بجميع خصائصها المفيدة.
انه ضروري
-
- 1 كغم فيليه سمك
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- 4 خيار مخلل
- 2 بصل كبير
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- 3/4 كوب صلصة طماطم
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- وعاء طيني كبير أو 4-6 قطع صغيرة ؛
- فرن.
تعليمات
الخطوة 1
ينضج السمك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. سيكون للفرن الوقت الكافي للتسخين أثناء طهي المكونات.
الخطوة 2
يقطع البصل ناعما. اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن استخدام أي زيت نباتي.
الخطوه 3
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يُمزج مع البصل ويوضع في قدر من الفخار أو يُوزّع بالتساوي على أواني صغيرة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. صب الماء فوق محتويات الأواني بحيث تغطي قليلاً طبقة البطاطس والبصل. أغلق الأواني وضعهم في فرن مسخن لمدة ربع ساعة.
الخطوة 4
تحضير شرائح السمك. قطّعيها إلى نفس قطع البطاطس تقريبًا. نقطع الخيار ، ويفضل أن يكون ذلك إلى شرائح رفيعة. ضع كل هذا في أواني فوق المنتجات الموجودة بالفعل. لا تحتاج إلى تحريك أي شيء. أضف الكريمة الحامضة وصلصة الطماطم. إذا لم يتبق ماء ، يمكنك إضافة القليل منه. ضع الأواني في الفرن مرة أخرى واتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.
الخطوة الخامسة
بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، تحتاج إلى إضافة الخضر إليه. يقطع الشبت والبقدونس ناعماً. صب الخليط في الأواني. يفضل استخدام الخضر الطازجة لأنها متوفرة دائمًا تقريبًا في محلات السوبر ماركت الحديثة. إذا لم يتم بيعه فجأة لسبب ما ، فيمكنك استخدام المجفف ، لكن الطعم سيكون مختلفًا قليلاً.
