التحميص في الأواني الفخارية هو طبق ممتع من جميع النواحي ، سيزين طاولتك في أي يوم. يكمن سرها في الأطباق التي تحافظ على كل النكهة والذوق وتجلبه إلى كل مشارك في العشاء.
انه ضروري
-
- لحم الخنزير 400 جم ؛
- بطاطس 300 جم ؛
- الفطر 300 جم ؛
- بصل 3 قطع ؛
- الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص ؛
- زيت نباتي؛
- جزر 2 قطعة ؛
- الكريمة الحامضة؛
- توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. تقطع إلى قطع كبيرة ، حوالي 2 × 2 سم. اشطف الفطر جيدًا واترك الرطوبة الزائدة تجف. تبليهم بالملح ، أضيفي القليل من الفلفل ورشي عصير الليمون.
الخطوة 2
قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع بحجم اللحم. سخني مقاليين وأضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت لكل منهما. على واحدة تقلى اللحم ، من ناحية أخرى - البطاطا. يجب قلي كلاهما على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ولكن في نفس الوقت تركهما في حالة شبه مطبوخة.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. إذا كان لديك الطماطم في عصيرها ، افتح البرطمان ، قشر كل طماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة. في فصل الصيف ، يمكنك تناول الطماطم الطازجة ، ولكن سيتعين عليك إضافة ملعقة من معجون الطماطم إليها.
الخطوة 4
يقلى البصل في المقلاة حيث يقلى اللحم. بعد دقيقتين ، أضيفي الجزر إليه واقليه على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. ضعي الطماطم وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة على القلي والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
الخطوة الخامسة
ضع العناصر المحضرة في وعاء. من الأفضل وضع البطاطس في الأسفل ، ثم اللحم ، ثم الفطر. اسكب الصلصة في الأواني. يجب أن يتم ذلك بحيث يوجد في كل منها عناصر من القلي ، وليس سائلًا واحدًا.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 180-200 درجة وضعي الأواني فيه. اخبزهم لمدة ثلاثين دقيقة. قد تحتاج إلى مزيد من الوقت - كل هذا يتوقف على درجة استعداد اللحم والبطاطس.
