اليقطين صحي جدا ولذيذ. نظرًا لأنه يتم تخزين هذه الخضار لفترة طويلة ، يمكنك تدليل نفسك وعائلتك بأطباق منها طوال العام تقريبًا. يستخدم اليقطين في صنع العصيدة والفطائر والفطائر والمربى وحتى شرحات.
انه ضروري
-
- اليقطين - 1 قطعة ؛
- سميد - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- خليط اللحم المفروم (لحم البقر ولحم الخنزير) - 400 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح للتذوق)؛
- زيت نباتي؛
- فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
قطع اليقطين متوسط الحجم إلى أرباع. التقشير. استخدم ملعقة لإزالة لب البذور. ابشر قطع اليقطين على مبشرة خشنة. إذا كان اليقطين كثير العصير ، فاضغط على العصير برفق.
الخطوة 2
يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة أو قدر ويُسخن. ضعي عصيدة اليقطين في وعاء مع الزيت الساخن والملح واتركيها على نار هادئة حتى تنضج على نار متوسطة.
الخطوه 3
يُضاف السكر إلى اليقطين المطهي ويُحرَّك ويُسكب في كوب من الحليب ويُسكب ببطء في نصف كوب من السميد في تيار رفيع مع التحريك باستمرار لتجنب أي تكتلات.
الخطوة 4
يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تنضج الحبوب. حرك الكتلة باستمرار. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون عصيدة اليقطين سميكة ولزجة للغاية.
الخطوة الخامسة
ارفعي وعاء اليقطين عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد تماماً. تحضير اللحم المفروم في هذا الوقت.
الخطوة 6
اطحن كميات متساوية من لحم البقر والخنزير ، أو استخدم طعامًا مناسبًا. لجعل الطبق نظامًا غذائيًا ، بدلاً من الطبق المختلط ، تناول الدجاج المفروم أو الديك الرومي.
الخطوة 7
يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. في مقلاة بزيت نباتي ساخن ، يُطهى البصل على نار هادئة حتى يصبح نصف شفاف. ثم ضعي اللحم المفروم واقليه حتى ينضج.
الخطوة 8
اخفقي بيضتين. نضيفهم إلى عصيدة اليقطين المبردة والسميد ويعجن جيدا.
الخطوة 9
خذ كتلة اليقطين بملعقة ، وصنع كعكة صغيرة. ضع اللحم المفروم المقلي في الوسط ، وارفع حواف تورتيلا اليقطين وشكل شرحات (يمكن أن تكون مستديرة أو مستطيلة كما تريد).
الخطوة 10
اغمس شرحات الخبز في فتات الخبز واقلي في الزيت النباتي المسخن في مقلاة.
الخطوة 11
قدمي فطائر اليقطين ساخنة مع الكريمة الحامضة ورش الأعشاب.
