في المطبخ الإيطالي ، هناك العديد من الوصفات لصنع بلح البحر. في أغلب الأحيان ، يستخدم النبيذ الأبيض لإعداد هذه المأكولات البحرية. بلح البحر في مرق النبيذ الأبيض طبق عطري ولذيذ بشكل غير عادي.
انه ضروري
- - 500 جرام بلح البحر
- - ملح البحر
- - فلفل أسود مطحون
- - زيت الزيتون
- - 150 جرام طماطم كرزية
- - 20 غ من البقدونس
- - 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- - زعتر
- - 5 فصوص ثوم
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج زيت الزيتون مع الثوم المفروم والزعتر. يُسكب المزيج في مقلاة ويوضع فيه بلح البحر. تقلى المكونات على نار عالية لمدة 3-4 دقائق. صب النبيذ الأبيض فوق محتويات المقلاة على الفور.
الخطوة 2
قطعي الطماطم الكرزية أو قطعيها إلى نصفين. نقطع أوراق الريحان ناعماً. أضف الطماطم والريحان إلى بلح البحر. يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
الخطوه 3
بدون إطفاء النار ، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة للمأكولات البحرية مع الطماطم. تنضج المكونات لمدة 2-3 دقائق أخرى.
الخطوة 4
ضعي بلح البحر المطبوخ برفق على طبق ، ورشي القليل من المرقة المتبقية في المقلاة وتبليها بالقليل من زيت الزيتون. يرش البقدونس المفروم أو البصل الأخضر قبل التقديم.
