سمك الفرخ المقلي لذيذ بشكل لا يصدق ، وخاصة القشرة الذهبية المقرمشة. ولكن لا تحب جميع ربات البيوت طهي هذه السمكة ، لأنها تفتت بشكل سيء إلى المقاييس الصغيرة والصلبة. والجثم نفسه لا يزال به زعانف شائكة. فكيف يمكنك تقشير هذه السمكة اللذيذة؟ اتضح أن هناك عدة طرق سهلة.
تعليمات
الخطوة 1
أبسط شيء هو وضع الفرخ في الفريزر. بعد أن يتجمد قليلاً ، خذ سكينًا وحاول تقشير المقاييس. يجب أن تؤتي ثمارها بسهولة. يمكنك أيضًا تقشير الميزان بأسنان شوكة بدلًا من السكين.
الخطوة 2
يمكنك أيضًا غمس الفرخ في الماء المغلي لبضع ثوان. هذا يكفي تمامًا بحيث لا يتعرض للتأثير الساخن إلا الجلد الذي يحتوي على قشور ، ويظل اللحم سليمًا. ثم نظف المجثم كما هو موضح في الخطوة الأولى.
الخطوه 3
إنه فعال للغاية لإزالة المقاييس من الفرخ باستخدام جهاز خاص. يمكن شراء هذه الأداة من المتجر. وهي عبارة عن سكين لتنظيف الميزان ، بالإضافة إلى وجود لوح به مشبك لحمل الأسماك الزلقة.
الخطوة 4
يمكنك صنع مثل هذا الجهاز بنفسك. للقيام بذلك ، خذ لوحًا ضيقًا غير سميك ، لا يزيد طوله عن 20-30 سم ، واقطع حافتي أحد الطرفين حتى تحصل على مقبض. عمل (تقريب) الزوايا الحادة على الجزء الأوسع. استخدم مفكًا أو مفكًا لربط أغطية زجاجات البيرة أو شريطًا من مبشرة خضروات قديمة على جانب واحد من اللوحة. الآن يمكنك تنظيف أي سمكة بأمان.
الخطوة الخامسة
إذا كنت لا ترغب في الانخراط في تصنيع مثل هذه الأداة ، فيمكنك محاولة تقشير الفرخ باستخدام مبشرة خضروات عادية.
الخطوة 6
في أصعب الحالات ، إذا كان لا يمكن تنظيف المقاييس بالطرق المذكورة أعلاه أو إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك ، فيمكنك ببساطة إزالتها مع الجلد. للقيام بذلك ، قم بتجميد السمك قليلاً في الثلاجة ، وقطع الظهر وإزالة الجلد. صحيح ، عند قلي مثل هذا الفرخ ، لن تحصل على قشرة هشة فاتحة للشهية.
