تعتبر السلطات الدافئة بديلاً مثالياً لعشاء كامل في الصيف ، عندما لا تشعر بالرغبة في الوقوف بجانب موقد ساخن وإعداد وجبات دسمة وثقيلة. سلطة لحم البقر المشوي مع بتلات اللوز هي مزيج مثالي من اللحوم والخضروات سريعة الطهي وسهلة الهضم.
الخيار اليومي
إن أبسط خيار للسلطة الدافئة مع اللحم البقري المقلي هو مزيج السلطة ، والذي يتطلب حزمة واحدة من أوراق الخس ، 1 طماطم كبيرة أو 10-15 طماطم كرزية ، 200-300 جرام من لحم البقر قليل الدهن ، حفنتين من بتلات اللوز ، زيت نباتي و ملح / فلفل حسب الرغبة. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، ثم إلى شرائح طويلة ونقلي اللحم بالزيت الساخن والفلفل والملح.
للتتبيل ، يمكنك خلط كمية صغيرة من العسل وعصير الليمون وزيت الزيتون والخردل.
يجب شطف أوراق الخس وتجفيفها وتقطيعها وتقطيع الطماطم إلى شرائح صغيرة. بتلات اللوز مقلية قليلاً في مقلاة. ثم ضعي السلطة وشرائح الطماطم على طبق ، واخلطيهم مع ثلثي صلصة العسل والليمون واخلطيهم جيدًا. فوق المكونات المتبلة ، ضعي اللحم البقري المقلي ، والذي يجب سكبه مع الصلصة المتبقية ورشها ببتلات اللوز المقلية قليلاً. يتم تقديم السلطة دافئة فقط.
خيار احتفالي
للحصول على سلطة احتفالية دافئة ، تحتاج إلى تحضير 200 جرام من لحم البقر المتن ، و 300 جرام من الفاصوليا الخضراء ، و 50 جرامًا من العدس الأسود ، و 1 ملعقة كبيرة من السكر البني ، و 8 طماطم كرزية ، وعلبة جرجير و 100 جرام من بتلات اللوز. يجب أيضًا تجربة الملح وصلصة الصويا وصلصة الرمان والفستق المبشور. لتحضير التتبيلة ، تحتاج إلى خلط الصلصات مع السكر حتى تحصل على كتلة حلوة وحامضة. يُقطع اللحم البقري المجمد إلى شرائح شفافة ويوضع في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
يمكنك بسهولة استبدال صلصة الرمان لهذه السلطة الدافئة بالخل البلسمي العادي.
يجب سلق العدس الأسود والفاصوليا الخضراء في ماء مملح قليلاً حتى ينضج ، ويجب أن يُقلى اللحم المتبل والمقطع إلى شرائح رفيعة في مقلاة مع كمية صغيرة من أي زيت نباتي لمدة 10 دقائق. ثم تحتاج إلى قلي بتلات اللوز. لتتبيل السلطة ، يُمزج زيت الزيتون مع صلصة الرمان أو الخل البلسمي ويُبرّد قليلاً. في نهاية الطهي ، يجب أن تبطن قاع الطبق بأوراق الجرجير ، ونضع عليها كتلة العدس والفاصوليا المسلوقة ، وتزينها بشرائح اللحم البقري المقلية ، والطماطم ، والفستق المفروم ، ونرشها بالصلصة ونرش باللوز. بتلات.
