يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والممتعة من الباذنجان. تُقلى هذه الخضار على نار مفتوحة ، في مقلاة ، وتُخبز في ورق القصدير وتُسلق في قدر. بشكل عام ، هناك الكثير من وصفات الطبخ. ولكن لا توجد خيارات كثيرة لكيفية صنع الباذنجان لأولئك الذين ، على سبيل المثال ، يصومون الأرثوذكس أو نباتيين. دعنا نحاول ملء الفراغ.
انه ضروري
- - الباذنجان - 1 قطعة ؛
- - طماطم طازجة صغيرة الحجم - 2 قطعة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - الخضر حسب الرغبة
- - توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لذلك ، إذا كنت تتبع صيامًا أرثوذكسيًا ، أو كنت نباتيًا ، أو تراقب شخصيتك بعناية ، فإن وصفة الباذنجان هذه ستناسب ذوقك. لنبدأ الطهي.
الخطوة 2
اغسل الباذنجان جيدًا ، وقطع "ذيول" من كلا الجانبين وقطّع إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. اغسلي الطماطم وأزيلي الأجزاء غير الصالحة للأكل وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة مسخنة ويُقلى الخضار فيها. من الضروري أن يتم تحمير الباذنجان والطماطم جيدًا ، ولكن لا يتم حرقهما. إذا كنت لا تأكل طعامًا محضرًا بطريقة القلي ، قم بخبز الخضار في الفرن. للقيام بذلك ، قم بتسخينه حتى 180 درجة وضع هناك الطماطم والباذنجان المقطعة ، مدهونة بالزيت النباتي مسبقًا. سوف يعطي الخضار نكهة جميلة. مدة الطهي من 10 إلى 15 دقيقة ، لكن من الأفضل التركيز على مظهر الخضار. يجب أن يتحولوا إلى اللون الذهبي.
الخطوة 4
انقل الباذنجان المقلي أو المخبوز إلى طبق كبير مسطح في طبقة واحدة. لكل دائرة من الخضار الأرجواني ، ضع دائرة من الطماطم. انشر الثوم من خلال مكبس في الأعلى. يرش كل شيء بالأعشاب المفرومة والملح حسب الرغبة. ضع الغطاء على طبق الباذنجان وضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة على الأقل. الطبق جاهز. تتناسب هذه الخضروات جيدًا مع البطاطس وأي طبق جانبي آخر.
