سيكون الباذنجان الحار في اليونانية وجبة خفيفة جيدة لأي طاولة احتفالية وكل يوم. يجذبون بمظهرهم المشرق ورائحتهم الساحرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى التركيبة الرئيسية للمنتجات ، والتي ستكمل وتؤكد مذاق الطبق النهائي. يمكن أن يكون الفلفل الحلو والمر والبصل والجزر والأعشاب.
انه ضروري
- - 600 جرام باذنجان
- - 30 جرام طحين
- - 450 جرام طماطم
- - 10 فصوص ثوم
- - 1 ملعقة صغيرة الصحراء
- - ملح
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
ذوّب 20 جرامًا من الملح الصخري في ماء مغلي دافئ.
نقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم ويوضع في محلول ملحي.
بعد 10 دقائق ، قم بإزالة الدوائر من الماء وضعها تحت ضغط لمدة 20 دقيقة للسماح لكوب الماء المالح.
الخطوة 2
يرش الباذنجان المحضر بالدقيق على الجانبين ويقلى بالزيت النباتي. يجب أن يكون الباذنجان طريًا.
الخطوه 3
قشر 10 فصوص ثوم متوسطة الحجم وقسم كل منها إلى 4-5 قطع. يُغمس في الزيت الساخن ويُقلى لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح لون الثوم بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
ضعي الطماطم في الميكروويف واتركيها على البخار لمدة دقيقتين. أزيلي القشرة منها ، وقطعي الوسط إلى مكعبات متوسطة. يُضاف إلى المقلاة ويُتبل بالملح ويُضاف السكر ويُطهى ويُغطى ويُطهى المزيج حتى يصبح الثوم شفافًا.
الخطوة الخامسة
توضع أكواب الباذنجان المقلية في طبقة واحدة على طبق مسطح وتسكب فوق الطماطم المحضرة وصلصة الثوم. يرش بالأعشاب.
