يمكن طهي البرش الأخضر مع نبات القراص والأعشاب ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء. إنه رائع للأشخاص ذوي الحموضة العالية ، لأنه لا يحتوي على حميض. بورشت أخضر ، مطبوخ في الماء الساخن ويقدم باردًا ، منتعش تمامًا.
انه ضروري
-
- نبات القراص (طازج أو مجمد) ؛
- البقدونس والشبت.
- بصل أخضر
- بطاطا؛
- جزرة؛
- بصلة؛
- بيض؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- مرق وحميض (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
خذ 700 جرام من مرق اللحم الغني أو اللحم البقري أو الدجاج ، أو اغلي نفس الكمية من الماء في قدر. اغمس البطاطس (200 جرام) ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ، في المرق وتُطهى حتى تنضج.
الخطوة 2
قشر جزرة صغيرة وبصل متوسط الحجم. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة ، افرم البصل ناعماً واقليه في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اشطف البقدونس والشبت جيدًا وأزل السيقان السميكة (6-7 فروع لكل منهما) ، 2-3 فروع من البصل الأخضر ، 100 جرام من الحميض (إذا تم استخدامه) ، 400 جرام من نبات القراص الطازج (المبشور مسبقًا) ، اقطع كل المكونات المدرجة. إذا تم تجميد نبات القراص ، قم بإذابه قليلاً واغسله ، ثم قم بقصه. اسلقي 2 بيضة دجاج كبيرة ، قطعيها أو اخفقي مع التحريك المستمر. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوه 3
يُضاف الجزر والبصل المقلي ، والخضار المقطعة ، والبصل الأخضر ، والقراص إلى الماء المغلي أو المرق. وأيضًا شرائح البيض ، إذا تم خفق البيض ، صبهم برفق في المقلاة. بعد غليان البرش لمدة 5 دقائق ، أطفئي النار - الطبق جاهز. يُقدم البرش الأخضر مع نبات القراص والأعشاب على المائدة ، ويُضاف بعض الأعشاب الطازجة المفرومة وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى كل طبق.
