يمكن تحضير كعكة المرينغ بإضافات مختلفة ، وستكون دائمًا أصلية ولذيذة. في هذه الوصفة ، يتم دمج المرينغ بشكل مثالي مع جبن الماسكاربوني الرقيق والعنب الداكن.
انه ضروري
- لتحضير المرينغ:
- - 4 بياض بيض
- - 14 فن. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- للقشدة:
- - 250 جم مسكربون ؛
- - 4 ش. ملاعق كبيرة من السكر البودرة وكريمة 35٪ دهن ؛
- - 1 ش. ملعقة من المسكرات البرتقالية وقشر البرتقال.
- بالإضافة إلى ذلك:
- - 200 غرام من العنب الخالي من البذور ؛
- - 25 غرام من الشوكولاتة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من قشر البرتقال.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، لنعد المرنغ. افصل الصفار عن البيض. اخفقي البياض مع إضافة السكر البودرة إليهم ببطء. اضرب بالخلاط على سرعة متوسطة لتشكيل قمم ثابتة. خذ وقتك ، يجب أن يخرج المرينغ بمركز لطيف ولزج.
الخطوة 2
تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ، وتُستخدم ملعقتان لنشر كتلة البروتين. ليس عليك أن تجرب الكثير - مظهر المرينغ لا يلعب دورًا خاصًا هنا. اخبزيها لمدة 60-70 دقيقة عند 120 درجة. لا تفتح باب الفرن خلال هذا الوقت! تبدو المرنغ طرية في البداية ، ولكن بعد أن تصبح صلبة ومقرمشة.
الخطوه 3
تحضير الكريم. اخلطي الماسكاربوني والقشدة والسكر والبرش والخمور. فاز كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. اضبط كمية الكريمة بناءً على محتوى الدهون في الجبن. يجب أن تكون الكتلة مرنة.
الخطوة 4
خذ العنب بدون بذور وذو قشرة رقيقة. قطعها إلى حلقات.
الخطوة الخامسة
اجمع الكعكة. توضع طبقة واحدة من المرينغ على طبق مسطح ، مع الضغط عليها بإحكام. ضعي الجزء الأول من الكريم ، وضعي بعض العنب. ضع الكريم على الوجه مرة أخرى. كرر الطبقات بنفس التسلسل. الطبقة الثالثة هي المرينغ. تُغطى الكيكة بالكريمة من جميع الجهات.
الخطوة 6
تُزين كعكة الميرانغ بالعنب والماسكاربوني بالشوكولاتة المبشورة والعنب وبرش البرتقال. اتركي الكعكة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتليين المرينغ على شكل حلوى. إذا كنت تحب المرينغ المقرمش ، فقم بتقديم الكعكة على الطاولة على الفور.
