تبين أن الكعكة خفيفة جدًا ولذيذة ومرضية. لا يوجد دقيق في التكوين. العلاج له نكهة الموز والشوكولاتة. يمكن أن تقدم على الطاولة على شكل كعكة أو حلوى.
انه ضروري
- - 170 جرام شوكولاتة داكنة
- - 5 بيضات
- - 200 جرام من كتلة اللبن الرائب
- - 50 مل كريم
- - 3 موزات
- - 50 جرام سكر بني حبيبي
- - 20 جرام زبدة
- - 20 جرام جيلاتين
- - 50 مل عصير ليمون
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. أولاً ، اغسلي الموز جيداً ، قشري ثم قطعيه إلى دوائر. نقع الجيلاتين في ماء بارد.
الخطوة 2
سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي السكر المحبب. أثناء التحريك ، أحضر السكر المحبب حتى يتكرمل. ثم يضاف عصير الليمون والموز ويترك لمدة 3-5 دقائق.
الخطوه 3
اخلطي كتلة اللبن الرائب مع الموز ، ثم أضيفي الجيلاتين ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
خذ شكلاً حجميًا ، وقم بتغطيته برق ، وضع كتلة الموز الرائب فيه ، وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 4
اصنع موس الشوكولاتة. تذوب الشوكولاتة في حمام بخار وتبرد. انقع 10 جم من الجيلاتين. قسمي البيض إلى صفار وبياض. تسخين الكريمة إلى 90 درجة ويذوب الجيلاتين فيها ويضاف الصفار ويقلب. تُمزج الشوكولاتة المذابة مع كتلة صفار الكريمة وتُحرّك مرة أخرى. للفوز على بياض البيض حتى تيبس. يُضاف بياض البيض إلى مزيج الشوكولاتة الكريمي ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
ضعي موس الشوكولاتة فوق خليط خثارة الموز وضعيها على السطح. برد لمدة 6-7 ساعات.
