أصناف التفاح الأكثر فائدة هي أنتونوفكا ورينيت سيمرينكو. تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية ، والتي يتم الحفاظ عليها طوال فصل الشتاء تقريبًا.
تعليمات
الخطوة 1
يعتبر التفاح أهم فاكهة صحية وبأسعار معقولة في البلدان الباردة ، حيث لا تستمر فترة الصيف لفترة كافية. التفاح هو أحد الفواكه القليلة التي يمكن تخزينها لعدة أشهر دون أن تفقد خصائصها القيمة.
الخطوة 2
ثبت أن عصير تفاح أنتونوفكا يقتل الميكروبات التي تسبب الزحار. و 2-3 تفاح يوميًا تعمل على تطبيع كمية الكوليسترول في الكبد ، وذلك بفضل كمية البكتين الكبيرة. تحتوي الثمار الناضجة على ما يصل إلى 14٪ من فيتامين سي والأسكوربيك وحمض الماليك بالإضافة إلى السكريات الطبيعية الصحية. أنتونوفكا ، مثل أنواع التفاح الأخرى ، يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ومن المفيد استخدامه في الصباح لكبار السن من أجل الأداء الطبيعي للأمعاء. من ناحية أخرى ، يجب على الأشخاص المصابين بالإسهال عدم تناول كميات كبيرة من التفاح ، حيث أن لها تأثير ملين.
الخطوه 3
تفاح أنتونوفكا متوسط إلى كبير الحجم ويزن من 150 إلى 300 جرام. تكتسب هذه الفاكهة المستديرة والثابتة والعصرية ذات القشرة الخضراء صبغة صفراء عند تخزينها لفترة طويلة. يحتوي لبها العصير والعطري على تناسق حبيبي وطعم حلو وحامض مع حموضة واضحة. تنضج أنتونوفكا في أواخر الصيف وأوائل الخريف ، وللتخزين طويل الأجل ، يجب إزالتها في نهاية سبتمبر. عندما ينجو التفاح من الصقيع الأول ، يصبح أقوى ويحتفظ بنضارته والفيتامينات لفترة أطول ، حتى يناير. يستخدم هذا التنوع على نطاق واسع في صنع العصائر والكومبوت والمربى والمعلبات.
الخطوة 4
تتميز ثمار مجموعة Simirenko الشتوية بشكل غير متماثل وسطح أملس متساوٍ من اللون الأخضر الفاتح أو الأخضر الفاتح. تعتبر التكوينات الصدئة على قشر التفاح ، التي يصل قطرها إلى 7 مم ، سمة مميزة لهذا التنوع. لكنها لا تؤثر على طعم هذه الفاكهة ولا تفسدها. يحتوي تفاح الحصاد المتأخر على أحمر الخدود الوردي على الجانب المشمس ، وهو أمر نموذجي لمناطق النمو الجنوبية. مع الانتقاء الصحيح للتفاح في نهاية شهر سبتمبر ، التعبئة والتغليف والنقل ، يمكن تخزينها حتى الصيف المقبل. هذا الصنف لديه أطول مدة صلاحية ، وقابلية تسويقه 90 ٪.
الخطوة الخامسة
لب هذا الصنف أبيض نقي ، له طعم عصري دقيق مع حموضة ورائحة لطيفة. يحتوي هذا التفاح من 7 إلى 12٪ سكريات طبيعية ، وكذلك حوالي 10٪ من حمض الأسكوربيك. هذا التفاح غني بالألياف والفيتامينات C و A و B1 و B2 والحديد واليود والعناصر النزرة الأخرى. يتميز Simirenko بخصائص غذائية مناسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري.
