التفاح من الفاكهة الشائعة الرائعة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ولها العديد من الفوائد الصحية. التفاح ، نظرًا لتوافره ، موجود على مدار السنة في النظام الغذائي ، ويمكن استهلاكه في مجموعة متنوعة من الأشكال.
تنقسم جميع أصناف التفاح الموجودة إلى ثلاثة أنواع: الصيف والخريف والشتاء. يمكن ملاحظة الأنواع المحلية الأكثر شيوعًا من التفاح في كل نوع.
أصناف الصيف من التفاح
يوليو وأغسطس هما أوقات النضج لأنواع التفاح الصيفية. خصوصية هذا النوع هو الإفراط في النضج والانهيار السريع. لا يمكن تخزين هذه التفاحات لفترة طويلة ، فمن الأفضل تناولها طازجة.
الحشوة البيضاء هي نوع معروف من التفاح ، عالية الغلة ومتساهلة مع الظروف الزراعية. ثمار الحشوة البيضاء مستديرة ، لونها أصفر مخضر. اللب هو العصير ، والأبيض ، والحبيبات الدقيقة ، والذوق الحلو والمر.
ميلبا هو نوع تفاح ذو شكل دائري من الفاكهة المخضرة مع أحمر خدود مخطط أحمر. التفاح كثير العصير ، مع اللب الأبيض بطعم حار وحلو وحامض.
ومن المعروف أيضًا أن أنواع التفاح الصيفية مثل Borovinka و Avgustovskoe و Doneshta و Kitayka و Mantet.
أصناف الخريف من التفاح
تنضج أصناف التفاح الخريفية في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. تحتوي معظم أصناف الخريف على ثمار متوسطة الحجم ذات طعم حلو ولون مشرق.
أنتونوفكا هو نوع شائع جدًا من التفاح ، معروف في روسيا منذ زمن سحيق. يحظى بتقدير خاص من قبل البستانيين ، لأنه حتى أشجار التفاح الصغيرة مقاومة للصقيع وليست عرضة للإصابة بالأمراض. الفاكهة المستديرة لها رائحة مميزة قوية وطعم حلو الحامض ، واللب المصفر كثير العصير ومقرمش. قشر الفاكهة اللامع أصفر مخضر ؛ أثناء التخزين يكتسب لون أصفر قش.
Aport هو أيضًا صنف عالمي قديم ، والتفاح كبير جدًا أو دائري أو مخروطي الشكل. اللون الرئيسي هو أصفر مخضر ، عندما ينضج يصبح أصفر. لديه أحمر الخدود العميق. الثمار عطرة وعصرية وذات طعم حلو. الجلد رقيق ولامع ، كما لو كان بطبقة من الشمع. التفاح بالكاد يغمق وهو مناسب للتجفيف.
مخطط الخريف - التفاح من هذا الصنف له مظهر جميل وطعم حلو وحامض ولب كثير العصير. يتمتع هذا التفاح بمقاومة عالية للأمراض وقابلية نقل ممتازة.
تشمل أصناف تفاح الخريف أيضًا: مخطط بني ، نيتا ، موسكوفسكايا كمثرى ، ساندرا.
أصناف الشتاء من التفاح
يتم حصاد أصناف التفاح الشتوية في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. ثمار أصناف الشتاء أكبر حجمًا ولها نسيج كثيف وبشرة صلبة. تشمل مزايا التفاح الشتوي قابلية عالية للنقل والحفاظ على الجودة. يمكن تخزين التفاح لمدة تصل إلى 8 أشهر.
Bogatyr هو نوع شتوي مشهور جدًا. له ثمار كبيرة معطرة تصل إلى 350 غ.التفاح حلو وحامض ولونه أصفر فاتح مع أحمر خدود. اللب أبيض ، صلب ومقرمش.
بيبين الزعفران يحتوي على ثمار بيضاوية متوسطة الحجم. التفاح برتقالي-أصفر مع خطوط حمراء داكنة. اللب أصفر كريمي وذوق حلو وحامض.
الذهب به ثمار متوسطة الحجم حتى 130 جرام ، بيضاوية الشكل مخروطية الشكل. اللون أصفر مخضر مع أحمر خدود باهت. اللب أخضر فاتح ، كثيف ، كثير العصير ، مع طعم ورائحة حلوة وحامضة.
هناك أنواع شتوية محلية أخرى من التفاح: سيمرينكو ، فوسخود ، شتاء موسكو ، إمروس ، شاروديكا ، سيناب أورلوفسكي ، المخضرم.
كورتلاند - ثمار هذا الصنف متوسطة أو كبيرة حتى 240 جم ، مخروطية الشكل. اللون أصفر مخضر ، مع أحمر الخدود البنفسجي. لب التفاح أبيض ، كثير العصير ، عطري وذو مذاق لطيف.
