Satsebeli هي واحدة من أشهر الصلصات في المطبخ القوقازي. نكهة الطماطم اللذيذة مع التوابل العطرية تكمل بعضها البعض بشكل مثالي وهي مثالية لكباب اللحم البقري أو الدجاج.
انه ضروري
- - معجون الطماطم (160 جم) ؛
- - ماء نقي (170 مل) ؛
- - كزبرة طازجة (20 جم) ؛
- -الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - طاجيك (6 جم) ؛
- - حامض الخليك (5-7 مل) ؛
- - هوب سونيلي (7 جم) ؛
- - ثوم (3-5 فصوص).
تعليمات
الخطوة 1
في تحضير هذه الصلصة ، يلعب معجون الطماطم دورًا مهمًا ، والذي سيكون أساس الوصفة. يجب أن يكون معجون الطماطم عالي الجودة خاليًا من الكتل وذو قوام موحد. انتبه أيضًا إلى تشبع اللون.
الخطوة 2
تحضير الأعشاب أولا. انزله واقطعه جيدًا حتى يبدأ العصير في الظهور. افركي فصوص الثوم بمبشرة ناعمة أو سحقها بمدقة خشبية. قلبي الثوم والكزبرة.
الخطوه 3
يُمزج حشيشة السنيلي مع الفلفل والخل ، ثم يُملح قليلاً. أضف الكزبرة والثوم إلى هذا الخليط. يقلب مرة أخرى ويضاف إضافة الجيلي. كن حذرًا مع هذا التوابل ، حيث تظهر حدة النكهة الرئيسية بعد 2-3 ساعات. إذا لم تكن من محبي الصلصات الحارة ، فلا يمكنك إضافة إضافات.
الخطوة 4
ضع قاعدة الصلصة الناتجة في وعاء عميق وأضف معجون الطماطم. يقلب وتذوق بعد فترة. اضبط كمية المكونات إذا لزم الأمر.
الخطوة الخامسة
يُسكب الماء في كوب ويقلب في الصلصة. اسكبي الصلصة المحضرة في برطمانات وضعيها في مكان بارد. أضف Satsebeli إلى أي طبق بكميات صغيرة.
