كما تعلم ، يمكن تحضير شرحات ليس فقط من اللحم المفروم ، ولكن أيضًا من مختلف الحبوب والخضروات. تعتبر شرحات الملفوف بديلاً ممتازًا لشرائح اللحم ، لأنها ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
مكونات صنع شرحات الملفوف:
- 1 كجم من الملفوف الأبيض الطازج ؛
- رأس بصل أبيض ؛
- 1/2 كوب سميد
- 1/2 كوب من أي طحين (بالإضافة إلى القمح ، يمكنك استخدام بذور الكتان أو الجاودار أو دقيق الشوفان) ؛
- فتات الخبز الجاهزة ؛
- ثوم؛
- الشبت الخضر.
- ملح زيت نباتي.
طبخ شرحات الملفوف
1. قطّعي شوكات الملفوف إلى 4 قطع واطهيها في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
2. بعد الغليان ، برد الملفوف واعصر السائل الزائد.
3. مرر الملفوف عبر مفرمة اللحم أو افرمه بالخلاط ، اعصر العصير مرة أخرى.
4. ابشر البصل ناعما أو افرمه ناعما جدا.
5. طحن بضع فصوص من الثوم في مكبس خاص.
6. يخلط الملفوف مع البصل المفروم والثوم ويضاف الشبت المفروم.
7. ثم نضع الملح والفلفل حسب الذوق.
8. ثم يضاف السميد والدقيق ويخلط جيدا.
9. شكل شرحات بالحجم المطلوب ، ولف كل منها في البقسماط.
10. اقلي الزيت في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة.
يمكنك تقديم مثل هذه شرحات ساخنة ومبردة بالفعل. يمكنك استكمال الطبق بالقشدة الحامضة أو المايونيز أو أي صلصة لذيذة أو أعشاب.
