هذه الحلوى جيدة جدًا للتحضير أثناء الصيام. الكعك لذيذ جدا ومتناغم. طبقة الكيوي تعطي طعم الشوكولاتة بشكل فريد للغاية. يمكن لعشاق الخشخاش الاستمتاع بحشو الخشخاش اللذيذ حقًا.
انه ضروري
- لعجينة اللوز الغريبة قليلة الدهن:
- - ½ ملعقة كبيرة. دقيق اللوز؛
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ماء بارد؛
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. سكر محبب
- - مستخلص الفانيليا (حسب الرغبة) ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- - ملح و يانسون (حسب الذوق).
- لملء:
- - 2 كيوي (طبقة واحدة) ؛
- - حبيبات السكر حسب الرغبة (طبقة واحدة) ؛
- - نشا الذرة (طبقة واحدة) ؛
- - 100 غرام من بذور الخشخاش (الطبقة الثانية) ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. سكر محبب (طبقتان) ؛
- - 1 ، 2 ملعقة كبيرة. حليب الصويا (الطبقة الثانية) ؛
- - مستخلص الفانيليا حسب الرغبة (الطبقة الثانية) ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. المفرقعات (طبقتان) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. سميد (الطبقة الثانية) ؛
- - 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة (3 طبقات) ؛
- - ½ ملعقة كبيرة. حليب الصويا (الطبقة الثالثة) ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. العسل (الطبقة الثالثة).
تعليمات
الخطوة 1
ينخل 1 كوب دقيق في وعاء عميق ويضاف مسحوق الخبز. أضف القليل من الملح والسكر واليانسون والفانيليا واللوز المطحون. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 2
في منتصف الخليط الناتج ، قم بعمل اكتئاب صغير واسكب الماء والزيت فيه. اعجن العجينة المرنة. يمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. تُلف العجينة على شكل كرة ، وتوضع في غلاف بلاستيكي وتوضع في مكان بارد لمدة 40 دقيقة.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 180 درجة. زيت قوالب التارتليت. وزعي العجينة بالتساوي على القالب مع تكوين الجوانب. في عدة أماكن ، يُثقب العجين باستخدام عود أسنان أو شوكة. غطيها بقطعة من ورق الزبدة ورشي البازلاء الجافة أو الفاصوليا فوقها. يمكنك صب كرات الخبز الخاصة. بفضل هذا ، لن يرتفع العجين "تلالًا" وستبقى متساوية.
الخطوة 4
تُخبز العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون الحواف ذات لون بني فاتح. بعد ذلك ، دون إغلاق الفرن ، تحتاج إلى الحصول على القالب بالعجين ، وإزالة الورق مع البازلاء ووضع القالب في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. هذا ضروري حتى يتم خبز العجين بالكامل. يجب تبريد العجين النهائي وإزالته من القالب.
الخطوة الخامسة
ابدأ في تحضير الطبقات. لتحضير الطبقة الأولى ، اطحني الكيوي في الخلاط. تُسكب الكتلة المكسرة في قدر ، ويُضاف السكر المحبب حسب الرغبة و 1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة. يغلي قليلا على نار خفيفة. يُرفع عن النار عندما تبدأ الحشوة في التكاثف. توضع جانبا لتبرد.
الخطوة 6
الطبقة الوسطى أو الثانية. لتحضير الطبقة الثانية ، صب القليل من الماء الساخن فوق بذور الخشخاش. بعد أن تمتص بعض الماء ، انقل بذور الخشخاش إلى قدر ، أضف حليب الصويا وسخنها قليلاً. يُضاف السميد والسكر المحبب حسب الرغبة. طهي حتى تصبح سميكة. إذا تم الحصول على كتلة سائلة ، فمن الضروري إضافة المفرقعات. قم بتبريد الكتلة النهائية.
الخطوة 7
الطبقة العلوية أو الثالثة. لتحضير الطبقة الأخيرة ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار ، يضاف العسل وحليب الصويا. طهي حتى تصبح سميكة.
الخطوة 8
يتم وضع حشوة الكيوي في الجزء السفلي من التارتليت ، وبعد ذلك يتم إرسال الفطائر الصغيرة إلى الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يتم وضع طبقة من الخشخاش وسكبها بالشوكولاتة اللزجة ، والتي تملأ بسلاسة كل المساحة الخالية من التارتليت. ضع الكعك في الثلاجة.
