الجزر من أشهر الخضروات على مائدتنا. يتم استخدامه لصنع الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية. تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لطهي الجزر. وقت الطهي هو واحد منهم. كم لطهي الجزر بطرق مختلفة؟
يزرع الجزر في كل مكان في قطع الأراضي الشخصية. إنها خضروات صحية للغاية. تشتمل تركيبة الجزر على الأحماض الأمينية الأساسية: الأرجينين ، والفالين ، والميثيونين ، والفينيل ألانين وغيرها ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. بفضل هذا ، فهو يساعد في مرض السكري ، ويحسن الرؤية ، ويزيد من المناعة ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته.
يُستهلك الجزر طازجًا ، ويُدرج أيضًا في العديد من الوصفات للطهي. للقيام بذلك ، عادة ما تحتاج إلى أن تكون ملحومة.
يمكن طهي الجزر بطرق مختلفة: في قدر على موقد غاز أو كهربائي ، في طباخ بطيء ، في ميكروويف ، في فرن. في كل هذه الحالات ، سيختلف وقت الطهي فقط.
إذا تم طهي الجزر بالكامل في قدر على موقد غاز أو كهربائي ، فسيستغرق الأمر حوالي 18-20 دقيقة بعد غليان الماء. يمكن تقصير هذه العملية لمدة 5 دقائق إذا تم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.
إذا كنت تستخدم الميكروويف لطهي الجزر ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق. لكن في الطباخ البطيء ، سيستمر طهي هذه الخضار حوالي 30 دقيقة ، اعتمادًا على البرنامج المحدد. من أسرع الطرق طهي الجزر في الفرن. بعد غليان الماء ، سيكون جاهزًا خلال 12-15 دقيقة. ستختلف كل هذه الخصائص حسب نوع وقوة الجهاز ، وكذلك حجم المنتج.
كيفية طهي الجزر بشكل صحيح
بغض النظر عن جهاز المطبخ الذي تريد طهي الجزر فيه ، هناك بعض المتطلبات الأساسية التي يجب مراعاتها.
1. قبل الطهي ، اشطف الخضروات الجذرية جيدًا من الأوساخ واقطع المناطق التالفة.
2. صب الماء في الوعاء بضعة سنتيمترات فوق مستوى الجزر.
3. قد تلتصق الخضار بالقاع أثناء الطهي. لذلك ، يتم تقليبهم بانتظام.
4. عادة ما يتم التحقق من جاهزية الخضروات الجذرية بسكين. سوف يخترق الجزر المطبوخ بسهولة. إذا كنت تستخدم شوكة للقيام بذلك ، فسوف تنهار الخضروات المهضومة عند ثقبها.
5. بعد الغليان ، يصفى الماء ويترك الجزر ليبرد. ثم يتم تقشيرها.
6. يجب عدم تمليح الجزر أثناء الطهي ، كما أنه من غير المرغوب تقطيعه إلى مكعبات ، وإلا فلن يكون من الممكن الحفاظ على جميع مذاقه ومغذياته.
